Tensión en el sector cárnico: los matarifes cuestionan el aporte obligatorio al IPCVA
El reclamo de matarifes y otros sectores vinculados a la cadena de la carne se intensifica en torno a un punto central: la obligatoriedad del aporte económico al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) sobre cada animal destinado a faena. La queja no es nueva, pero ha cobrado mayor fuerza en un contexto económico complejo, donde los márgenes se ajustan y cada costo adicional genera fricción. Georges Breitschmitt, (foto), presidente del IPCVA, optó por no confrontar directamente.
Desde el sector aseguran que el aporte, que se calcula en base al peso de faena, se ha vuelto una carga injustificada, especialmente para los matarifes abastecedores, quienes no siempre perciben beneficios directos de las acciones del IPCVA. Algunos plantean incluso la posibilidad de revisar la legalidad de la obligatoriedad del pago, considerando que no todos los actores se sienten representados por el instituto.
Consultado sobre las críticas, Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA, optó por no confrontar directamente. En cambio, señaló que «las acciones que viene haciendo el instituto», como el reciente viaje a Asia con fines de promoción comercial, son muestra concreta del compromiso del organismo con la apertura y consolidación de mercados para la carne argentina. «El beneficio es para toda la cadena», agregó una fuente cercana al directorio.
Sin embargo, desde los sectores más críticos afirman que los viajes y campañas al exterior tienen escasa correlación con las necesidades del mercado interno, y que el IPCVA debería trabajar en una estrategia más inclusiva, consultando a todos los eslabones del sector antes de definir sus líneas de acción.
El debate, por ahora, sigue abierto. Mientras tanto, los matarifes presionan por una revisión del esquema de financiamiento del instituto, reclamando una mayor equidad y transparencia en el uso de los fondos recaudados.
