Cierre operativo del viernes 16 de noviembre 2025 en el Mercado Agro Ganadero de Cañuelas: 6.651 cabezas ingresadas y variadas oscilaciones en precios por categoría.
La operatoria mostró una demanda activa aunque selectiva, con variaciones de precio según categoría, terminación y peso de los lotes comercializados.
Precios destacados por categoría
Los datos recabados permiten estimar los siguientes rangos para algunas categorías (valores en pesos por kilo vivo, para animales de buena clase).
- Novillos: valores entre $4.200 y $4.300 para lotes de ~500 kg. Por ejemplo, se pagó $4.300 por un lote de 530 kg.
- Vacas de mejor calidad: valores del orden de $3.800 a $3.600 por ~450-500 kg.
- Vaquillonas y novillitos livianos: se registraron precios aproximados de $4.100 a $4.360 por animales de ~250-400 kg.
Índices de mercado
- El Índice Novillo se ubicó cerca de $3.806,59 por kilo vivo para la semana.
- El Índice General del mercado cerró la semana con valores alrededor de $3.347,10 (o más según categoría).
Síntesis semanal
Durante la semana que culminó el viernes 16 de noviembre, el Mercado de Cañuelas mostró un flujo de ventas dinámico, con una entrada acumulada que alcanzó aproximadamente 24.485 cabezas, lo que representa un aumento de un 11,2 % comparado con la semana anterior de 22.019 cabezas.
La demanda por novillos se mantuvo firme, aunque los precios reflejaron variabilidad según peso y terminación. Se observó un leve aumento en el Índice Novillo (≈ +3,9 %) frente a la semana anterior.
Asimismo, el peso promedio general de los animales operados fue de aproximadamente 438 kg.
Conclusiones para el operador
- La entrada semanal reforzó la liquidez del mercado, lo que favorece la competitividad entre compradores por categorías de mayor calidad.
- Sin embargo, la dispersión de precios indica que la calidad y el peso del lote siguen siendo factores clave para alcanzar valores superiores.
- Quienes oferten animales con buena terminación y peso adecuado (~500 kg en el caso de novillos) pueden aspirar a valores de ~$4.200-$4.300 por kilo vivo.
- Para vacas y categorías livianas, los precios siguen siendo más moderados, reflejando la necesidad de ajustar expectativa según condición y volumen.
