Fuerte caída en los envíos a faena y retroceso de las exportaciones de carne bovina en noviembre
La industria frigorífica cerró noviembre con un marcado retroceso en la oferta de hacienda. Según los registros del Documento de Tránsito Electrónico (DT-e), 1.003.685 vacunos fueron remitidos a faena, el volumen más bajo en términos absolutos desde mayo de 2021, de acuerdo con datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).
Aun así, al ajustar por los 19 días hábiles del mes, el promedio diario de remisiones prácticamente no mostró variaciones respecto de octubre, aunque se ubicó 10% por debajo del nivel registrado un año atrás.
Menos novillitos y vaquillonas, más vacas
El análisis por categorías refleja una oferta mucho más acotada. Los novillitos exhibieron una caída interanual del 15%, mientras que las vaquillonas retrocedieron 16%. En contraste, las vacas mostraron un incremento del 7%, en línea con la continua presión del sector sobre esta categoría.
En este contexto, el Índice Inmag registró un incremento interanual del 92%, evidenciando el fuerte ajuste de precios en el mercado.
Exportaciones en retroceso
El Senasa informó además que en noviembre se certificaron 50.533 toneladas de carne bovina para exportación. La cifra representa una baja mensual del 17% frente a las 60.840 toneladas de octubre y un 4% menos respecto del mismo mes de 2024.
China volvió a liderar la demanda, aunque su participación cayó a 60,7%, por debajo del 70,5% del mes previo.
Precios con fuertes subas
En paralelo, la hacienda destinada a faena volvió a mostrar una fuerte tensión alcista. El Índice del Novillo del Mercado Agroganadero (Inmag) promedió en noviembre $3.853,6, un salto del 18,7% respecto de octubre y del 23% en comparación con septiembre.
En la comparación interanual, el indicador prácticamente duplicó su valor: hace un año se ubicaba en $2.010, lo que implica un aumento del 92% en pesos corrientes.
