Récord histórico de divisas por exportaciones de carne vacuna
Las exportaciones argentinas de carne vacuna alcanzaron en el último año un récord histórico en el ingreso de divisas, al generar USD 3.884 millones, pese a registrar una caída del 7,2% en el volumen exportado. Según datos del INDEC, se embarcaron 713.364 toneladas peso producto, mientras que la facturación creció 28,5% interanual, impulsada por una fuerte mejora de precios.
El valor promedio por tonelada exportada se ubicó en USD 5.444, un 39% más que un año atrás y entre los niveles más altos de los últimos años, comparable con 2022, de acuerdo con un informe de Rosgan.
El desempeño se dio en un contexto internacional favorable, con precios mundiales de la carne vacuna en niveles elevados. El Índice de Precios de la Carne de la FAO mostró que durante 2025 las cotizaciones promediaron 12% por encima del año previo, traccionadas por subas en Brasil, Australia y Estados Unidos.
En este escenario, los exportadores argentinos reorientaron ventas hacia mercados de mayor valor, ganando peso destinos como Estados Unidos, la Unión Europea e Israel, en detrimento de China, que redujo compras un 13% y pasó de concentrar el 74% al 70% de los envíos. El precio promedio hacia China rondó los USD 3.800 por tonelada.
En contraste, las exportaciones crecieron 14% a Europa, 17% a Israel, 27% a Estados Unidos y 26% a Canadá. En la Unión Europea se colocaron cortes de alto valor, con precios cercanos a USD 13.000 por tonelada. Israel registró una suba del 37% en valores, con promedios de USD 8.500. Estados Unidos fue el mercado de mayor salto: 44.300 toneladas, con fuertes incrementos tanto en congelados sin hueso como en productos refrigerados de alto valor.
De cara a 2026, proyecciones del USDA anticipan un aumento de las importaciones estadounidenses y una leve suba de la demanda global frente a una menor producción, un escenario que posiciona favorablemente a la Argentina para consolidar y ampliar sus ventas externas en mercados de alto valor.
