Vacunos: arranque de semana con precios selectivos y señales mixtas en Cañuelas

El martes 7 de abril de 2026, el Mercado Agroganadero de Cañuelas registró el ingreso de 6.215 animales, en una jornada que dejó en evidencia un mercado con altibajos en los precios y una marcada selectividad por parte de la demanda, un dato clave para interpretar el presente de la ganadería argentina.

En el inicio de la semana, las operaciones mostraron un interés sostenido por parte de operadores del abasto y de la industria, especialmente sobre los lotes especiales de vacas y hacienda liviana. En contraste, la colocación de los conjuntos generales resultó más trabajosa, reflejando un escenario donde la calidad y la terminación se imponen como factores decisivos en un contexto de márgenes ajustados.

Indicadores: subas generales y presión sobre el novillo

En cuanto a los principales indicadores, el Índice General del mercado registró una suba del 5,56%, al pasar de $3.471,788 a $3.664,944. Sin embargo, el Índice Novillo mostró una caída del 1,96%, ubicándose en $4.200,702 por kilo, confirmando la presión que enfrenta esta categoría dentro de la cadena cárnica.

Los valores obtenidos durante la jornada reflejaron esta dualidad. Los novillitos livianos alcanzaron máximos de $5.500/kg, con registros destacados también en $5.260 y $5.200. Por su parte, las vaquillonas llegaron hasta $5.250/kg. En tanto, los novillos marcaron topes de $4.900/kg, mientras que las mejores vacas se negociaron hasta $4.600/kg.

Oferta y composición de la hacienda

La oferta estuvo conformada por 164 camiones, con el siguiente detalle: 1.064 novillos, 1.265 novillitos, 1.191 vaquillonas, 2.025 vacas, 505 animales de conserva y 149 toros. El peso promedio general fue de 428 kilos, un dato relevante para analizar la eficiencia productiva y las estrategias de terminación, tanto en sistemas pastoriles como en feedlot.

Claves del mercado: consumo firme y exportación cauta

El comportamiento del mercado responde a múltiples factores. Por un lado, el consumo interno continúa siendo el principal motor de la demanda, favoreciendo claramente a la hacienda liviana. Por otro, la industria exportadora mantiene una postura más prudente, lo que impacta directamente en las categorías más pesadas, como el novillo.

A este escenario se suma el contexto económico general, donde los costos de producción, la relación con el precio de los granos y la incertidumbre macroeconómica condicionan la toma de decisiones en el sector.

Desafíos y perspectivas

En este marco, la tecnificación, la eficiencia productiva y la adopción de buenas prácticas ganaderas se consolidan como herramientas clave para sostener la competitividad. La correcta terminación de los animales, la planificación del engorde y la mejora en la trazabilidad son aspectos cada vez más determinantes para acceder a mejores valores.

De cara a las próximas jornadas, se espera que el mercado continúe mostrando una firmeza selectiva, con premios para la calidad y cierta cautela en las categorías más pesadas. La evolución del consumo interno, junto con variables como el costo del alimento y la dinámica exportadora, serán factores centrales para definir la tendencia de los precios en el corto plazo.