Fuerte crecimiento del valor exportado de carne vacuna, mientras cae el consumo interno
Las exportaciones argentinas de carne vacuna continúan mostrando números positivos durante 2026. Según datos difundidos por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC), en los primeros cuatro meses del año los embarques crecieron un 7,5% en volumen y un contundente 44,5% en valor respecto al mismo período de 2025.
Durante abril, las ventas externas de carne vacuna fresca y congelada alcanzaron un total de 46.100 toneladas, generando ingresos por USD 321,3 millones. El precio promedio de exportación se ubicó en USD 6.622 por tonelada, prácticamente un récord histórico para el sector, superando ampliamente los valores registrados en años anteriores.
En el acumulado del primer cuatrimestre de 2026, las exportaciones totalizaron cerca de 211.300 toneladas, por un valor aproximado de USD 1.399 millones.
No obstante, al comparar con los registros de 2024, el volumen exportado todavía se ubica un 18,5% por debajo, aunque el ingreso de divisas resulta un 43,2% superior, reflejando el fuerte incremento de los precios internacionales.
Caída del consumo interno
Mientras las exportaciones ganan protagonismo, el mercado doméstico muestra señales de retracción. Sobre una producción total de 927 mil toneladas equivalente carcasa registrada entre enero y abril, las exportaciones absorbieron el 28% del total, unas 257 mil toneladas equivalentes.
De esta manera, el mercado interno dispuso de unas 681 mil toneladas, cifra que representa una caída cercana al 12% respecto del mismo período del año pasado.
En términos de consumo aparente, esto implica un promedio anualizado de 47,9 kilos por habitante, frente a los casi 51 kilos registrados doce meses atrás, consolidando una tendencia de menor consumo de carne vacuna en la mesa de los argentinos.
Aumentan las importaciones desde Brasil
Otro dato que llama la atención es el crecimiento de las importaciones de carne vacuna. En los primeros cuatro meses de 2026, Argentina importó 8.103 toneladas, un 60% más que las 5.051 toneladas ingresadas en igual período de 2025.
El incremento se explica casi exclusivamente por el fuerte avance de Brasil, que duplicó sus envíos hacia el mercado argentino: pasó de exportar 3.455 toneladas el año pasado a más de 7.173 toneladas en la actualidad.
A su vez, ingresaron 293 toneladas de despojos y menudencias, por debajo de las 487 toneladas registradas el año pasado, con una marcada reducción en los productos provenientes de Estados Unidos.
Un escenario de contrastes
El panorama actual refleja un escenario dual para la cadena cárnica argentina: por un lado, exportaciones fortalecidas por los altos precios internacionales y una creciente demanda externa; por otro, un mercado interno golpeado por la pérdida del poder adquisitivo y una reducción sostenida en el consumo.
Para el sector ganadero, el desafío será sostener la competitividad exportadora sin profundizar el impacto sobre el abastecimiento y el acceso al consumo local, en un contexto económico todavía marcado por fuertes desequilibrios.
