Laprida recupera la faena local con un nuevo frigorífico porcino impulsado por la Provincia
Laprida volvió a dar un paso importante en materia de desarrollo productivo con la inauguración de un frigorífico municipal especializado en porcinos, una obra que pone fin a más de una década sin contar con una planta de faena propia y que promete generar empleo, reducir costos para los productores y fortalecer el abastecimiento de carne en toda la región.
El acto fue encabezado por el gobernador bonaerense, Axel Kicillof, junto al ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, quienes destacaron la importancia estratégica de la obra para las economías locales.
La nueva planta, de gestión municipal y habilitada para tránsito provincial, tiene capacidad para faenar hasta 30 animales por día y ya genera empleo para 12 trabajadores. Además, permitirá comercializar la producción no sólo dentro del distrito, sino también en otros municipios de la provincia de Buenos Aires.
Desde el Ministerio de Desarrollo Agrario señalaron que la iniciativa forma parte del programa Frigoríficos en Marcha, una política destinada a fortalecer la producción regional mediante la agregación de valor en origen.
“Cuando agregamos valor en origen estamos generando más trabajo, más oportunidades y mejores condiciones para nuestros productores y consumidores”, afirmó Javier Rodríguez durante la inauguración.
Una necesidad histórica
Desde el cierre del antiguo matadero municipal en 2011, los productores de Laprida se veían obligados a trasladar sus animales a otras localidades para realizar la faena, una situación que incrementaba notablemente los costos operativos.
Rodríguez recordó que muchos animales criados en el distrito debían recorrer más de 300 kilómetros entre ida y vuelta para luego regresar al mercado local como producto terminado.
Actualmente, Laprida cuenta con un stock aproximado de 2.600 porcinos y 260.000 bovinos. El consumo anual de carne en el distrito ronda los 500 mil kilogramos de carne vacuna y 200 mil kilogramos de carne porcina, cifras que reflejan la importancia de contar con infraestructura propia para abastecer la demanda local.
Más oportunidades para los productores
La puesta en marcha del frigorífico abre además nuevas posibilidades para los productores de la región, quienes podrán avanzar en la industrialización de la producción porcina mediante la elaboración de chacinados y otros productos con valor agregado.
Según destacaron desde el gobierno provincial, la planta facilitará el acceso a nuevas habilitaciones sanitarias y comerciales, permitiendo ampliar mercados y mejorar la rentabilidad de las explotaciones.
Por su parte, Axel Kicillof sostuvo que la concentración de la faena en pocos establecimientos perjudicó históricamente a los pequeños y medianos productores.
“Esto va a abaratar costos para el productor, va a generar mejores resultados y seguramente también mejores precios para el consumidor”, afirmó el mandatario bonaerense.
Desarrollo local y arraigo
Más allá de los números, la inauguración representa una apuesta al desarrollo local y al arraigo productivo. La posibilidad de faenar, procesar y comercializar en el propio distrito permite que la riqueza generada por la actividad permanezca en la comunidad, impulsando empleo, inversiones y nuevas oportunidades para el sector agroalimentario.
Con esta obra, Laprida recupera una herramienta clave para su economía y se suma al grupo de municipios que buscan fortalecer la producción regional mediante infraestructura que acerque beneficios tanto a los productores como a los consumidores.
