La ganadería gana kilos: el peso de faena alcanzó en mayo el nivel más alto de las últimas décadas
El sector ganadero argentino comienza a mostrar señales concretas de crecimiento y mayor eficiencia productiva. En un contexto de mayor previsibilidad económica y mejores condiciones para la planificación, los productores están logrando incrementar el peso de los animales enviados a faena, un indicador clave para la rentabilidad y la producción de carne.
De acuerdo con un informe de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, durante mayo de 2026 el peso promedio de faena se ubicó en 240 kilogramos por res bovina, el registro mensual más elevado desde al menos 1990.
Desde el organismo nacional destacaron que este resultado refleja un avance significativo en materia de eficiencia productiva y un mejor aprovechamiento del potencial de crecimiento de los animales.
Más carne por animal
Al analizar el período comprendido entre enero y mayo de este año, el peso promedio de la res bovina alcanzó los 236 kilogramos, seis kilos más que en igual período de 2025. Asimismo, la comparación interanual de mayo muestra un incremento de ocho kilos por res respecto del mismo mes del año pasado.
La tendencia positiva comenzó a observarse hacia finales de 2025 y se consolida durante el presente año, generando expectativas favorables para toda la cadena de ganados y carnes.
Factores que impulsan la mejora
Según la Secretaría de Agricultura, varios factores explican este crecimiento en los pesos de faena. Entre ellos sobresale la favorable relación entre los costos de alimentación y el valor del ganado en pie, situación que incentivó a los productores a prolongar los ciclos de engorde.
También se destaca una mayor duración de la etapa de recría, que permite incorporar kilos de manera más eficiente antes de la terminación de los animales.
A esto se suma el elevado nivel de ocupación de los corrales de engorde, que actualmente registran cifras récord, reflejando una fuerte apuesta del sector por agregar valor y peso antes de la comercialización.
Un escenario más favorable para invertir
Desde el Gobierno nacional señalaron que estos resultados no solo responden a cuestiones productivas, sino también a un contexto macroeconómico que ofrece una mayor previsibilidad para el negocio ganadero.
«La estabilidad de las variables económicas y una mejor capacidad para proyectar inversiones y ciclos productivos favorecen decisiones de largo plazo, fundamentales en una actividad donde los resultados se construyen a lo largo de varios años», destacaron desde la cartera agropecuaria.
Para el sector, la mejora en los indicadores de faena representa una señal alentadora. Más kilos por animal significan una mayor producción de carne sin necesidad de aumentar el número de cabezas faenadas, fortaleciendo la competitividad de una actividad clave para la economía argentina y para las regiones ganaderas del interior del país.
