Porcinos: el sector cerró un primer semestre con alta rentabilidad y perspectivas favorables
El sector porcino argentino finalizó el primer semestre de 2026 con uno de los mejores niveles de rentabilidad de los últimos 25 años, según destacó el consultor Juan Uccelli, quien señaló que la mejora de los precios del cerdo en pie permitió fortalecer los márgenes de producción pese al complejo contexto económico y a la competencia de las importaciones provenientes de Brasil.
Entre enero y junio, el valor del cerdo en pie aumentó un 13,2% en pesos, mientras que los costos de producción se mantuvieron prácticamente estables, lo que favoreció la recuperación de la actividad. No obstante, el especialista advirtió que, medido en dólares, el precio del cerdo argentino continúa siendo superior al de Brasil y Europa, situación que mantiene la presión de las importaciones.
Uccelli también resaltó el incremento del peso promedio de faena como un indicador de mayor eficiencia productiva, aunque alertó sobre demoras en las entregas y descuentos aplicados por algunos frigoríficos a animales con sobrepeso.
En el mercado interno, la carne de cerdo continúa ganando participación gracias a su competitividad en precios frente a otras proteínas. El consultor sostuvo que la pérdida del poder adquisitivo impulsó a muchos consumidores a reemplazar parcialmente la carne vacuna por opciones más económicas, entre ellas la porcina.
De cara al futuro, el especialista consideró que Argentina mantiene un importante potencial de crecimiento. A pesar del atraso cambiario, que limita las exportaciones y favorece el ingreso de carne brasileña, aseguró que las perspectivas para 2026 siguen siendo positivas y anticipó que las inversiones en marcha permitirán ampliar la oferta de carne durante 2027.
