{"id":22106,"date":"2023-01-26T11:00:13","date_gmt":"2023-01-26T14:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/informeagropecuario.com.ar\/?p=22106"},"modified":"2023-01-26T11:04:27","modified_gmt":"2023-01-26T14:04:27","slug":"la-suba-en-la-hacienda-presiona-a-los-mostradores-de-las-carnicerias-que-ya-empezaron-a-subir-los-precios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/?p=22106","title":{"rendered":"La suba en la hacienda presiona a los mostradores de las carnicer\u00edas, que ya empezaron a subir los precios"},"content":{"rendered":"<p>En una semana, las categor\u00edas de consumo aumentaron casi un 30% y en los comercios las remarcaciones oscilaron entre los $50 y $100, Se esperan subas de hasta $400 por kilo en las carnicer\u00edas<!--more--><\/p>\n<p>La semana pasada comenz\u00f3 la recomposici\u00f3n de los precios de la hacienda de consumo, situaci\u00f3n que empez\u00f3 a trasladarse a los mostradores de las\u00a0<strong>carnicer\u00edas<\/strong>. De acuerdo a consignatarios consultados por\u00a0<strong>Infocampo<\/strong>, en el\u00a0<strong>Mercado Agroganadero de Ca\u00f1uelas<\/strong>\u00a0(MAG), vaquillonas y novillitos tuvieron en los \u00faltimos d\u00edas una suba de hasta $120 por kilo, que en las carnicer\u00edas se reflej\u00f3 en incrementos de $50 a $100 por kilo en los cortes.<\/p>\n<p>En promedio, la cotizaci\u00f3n de las categor\u00edas de consumo se ubic\u00f3 sobre los $450 en las \u00faltimas tres ruedas comerciales y luego de esta suba abrupta, se espera que los incrementos sean m\u00e1s escalonados,\u00a0<strong>hasta llegar a los $500<\/strong>. Esta situaci\u00f3n depender\u00e1 de los env\u00edos de\u00a0<strong>hacienda<\/strong>\u00a0por parte de los productores y tambi\u00e9n de la necesidad de compra por parte de las carnicer\u00edas.<\/p>\n<div class=\"inreadBox\">\n<div class=\"banner\">\n<div class=\"inread\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>En las \u00faltimas tres ruedas comerciales en el MAG, los consignatarios destacaron que las categor\u00edas de consumo\u00a0<strong>aumentaron casi un 30% sus cotizaciones<\/strong>.<\/p>\n<p>\u201cIgual queda un recorrido para estas categor\u00edas, se empezar\u00e1n a estacionar sobre los $500, que ser\u00eda empatar la inflaci\u00f3n del a\u00f1o pasado\u201d, reconoci\u00f3 un operador que recorre a diario las pasarelas de Ca\u00f1uelas.<\/p>\n<p><strong>Mariano Villalba<\/strong>, martillero de la firma Jauregui Lorda, explic\u00f3 que en los \u00faltimos d\u00edas se visualiz\u00f3 menos ofertas en el MAG. \u201cSe adelant\u00f3 la recuperaci\u00f3n en los precios ganaderos\u201d, resumi\u00f3. Adem\u00e1s de la mejora en estas cotizaciones, indic\u00f3 que tambi\u00e9n podr\u00e1 haber una mejora en los precios de la hacienda liviana.<\/p>\n<h2><strong>QUE PASAR\u00c1 EN LOS MOSTRADORES<\/strong><\/h2>\n<p>Con estos nuevos valores, se espera una recomposici\u00f3n en los mostradores de las carnicer\u00edas que oscilar\u00eda entre los\u00a0<strong>$200 y $400 por kilo<\/strong>, sobre todo en los cortes de mayor salida en esta \u00e9poca del a\u00f1o, como los que se destinan a\u00a0<strong>milanesas<\/strong>,\u00a0<strong>vac\u00edo<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>entra\u00f1a<\/strong>, entre otros.<\/p>\n<p>\u201cLa hacienda ven\u00eda retrasada en casi 70% por debajo de la inflaci\u00f3n y luego de afirmarse algunos d\u00edas, tuvo una suba abrupta de 25% la semana pasada\u201d, explic\u00f3<strong>\u00a0Leonardo Rafael<\/strong>, presidente de la C\u00e1mara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMyA).<\/p>\n<p>Esta recomposici\u00f3n en los precios, que de acuerdo a las fuentes consultadas por este medio lleg\u00f3 antes de lo esperado, tendr\u00e1 un impacto directo en los mostradores. El directivo analiz\u00f3 como se comportaron las carnicer\u00edas a partir de estas subas en la hacienda.<\/p>\n<p>\u201cEmpezaron a levantar los precios<strong>\u00a0$50 a $100 pesos por kilo<\/strong>, sobre todo a partir del comienzo de esta semana, cuando hubo faltante de hacienda, m\u00e1s demanda y las cotizaciones subieron\u201d, consider\u00f3.<\/p>\n<p>Con este nivel de cotizaciones, proyect\u00f3 que las subas en las pizarras de las carnicer\u00edas ser\u00e1n de $300 a $400 por kilos. \u201cEsta semana ser\u00e1 la actualizaci\u00f3n m\u00e1s fuerte en los mostradores\u201d; advirti\u00f3 Rafael.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfMEJORA LA RENTABILIDAD EN LOS FEEDLOTS?<\/strong><\/h2>\n<p>\u201cLa suba del mercado de estos d\u00edas es la primera fase de la recuperaciones que esper\u00e1bamos\u201d afirm\u00f3\u00a0<strong>Juan Eiras<\/strong>, vicepresidente de la\u00a0<strong>C\u00e1mara Argentina de Feedlot<\/strong>\u00a0(CAF). En este punto, sostuvo que la combinaci\u00f3n de restricciones al comercio exterior y no poder colocar de manera fluida el exceso de producci\u00f3n impact\u00f3 en la din\u00e1mica comercial del sector.<\/p>\n<p>\u201cLa oferta abundante gener\u00f3 algo que no es frecuente en Argentina y con una inflaci\u00f3n mensual de 5% a 7%, la carne lleg\u00f3 a bajar\u201d, se\u00f1al\u00f3. Y agreg\u00f3: \u201cEsto nos hizo trabajar entre cinco y seis meses a perdida, gener\u00f3 la desaceleraci\u00f3n de la actividad y cay\u00f3 el peso de faena\u201d.<\/p>\n<p>Consultado por el alcance de estas subas en la rentabilidad del feedlot, que viene con meses de m\u00e1rgenes negativos, sostuvo que representa un alivio. \u201d Todo lo que empiece a recuperar acompa\u00f1a, si bien todav\u00eda est\u00e1 lejos\u201d, afirm\u00f3. Puso como ejemplo el ma\u00edz, que hace un a\u00f1o representaba un gasto de\u00a0<strong>$19.000 por tonelada<\/strong>\u00a0y en esto super\u00f3 con amplitud\u00a0 la<strong>\u00a0barrera de los $50.000<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En una semana, las categor\u00edas de consumo aumentaron casi un 30% y en los comercios<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22109,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-22106","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22106","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22106"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22106\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22110,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22106\/revisions\/22110"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}