La faena de vacas mostr\u00f3 un aumento de 21 puntos porcentuales, con un total de 313.500, para el mes de abril, respecto de igual per\u00edodo del a\u00f1o anterior, seg\u00fan los datos publicados por el Servicio Nacional de sanidad y Calidad sanitaria (SENASA).<\/p>\n
Con referencia a los primeros cuatro meses del a\u00f1o el total de vacas sacrificadas ascender\u00eda a 988.500, unas 220.000 vacas m\u00e1s que las registradas en igual per\u00edodo un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/p>\n
Por otra parte, la cantidad de vacas que ingresaron al sistemas de engorde a corral. en los primeros cuatro meses del a\u00f1o los\u00a0feedlots\u00a0<\/em>llevan ingresadas unas 136.600 vacas, lo que representa un 45% superior a los ingresos registrados el a\u00f1o pasado, durante el mismo per\u00edodo.<\/p>\n Al analizar los datos mensuales de faena de vacas desde 2001 a la fecha -m\u00e1s de 20 a\u00f1os-, vemos que en promedio el nivel de faena fluctu\u00f3 entre 120.000 y 360.000 cabezas mensuales, consign\u00f3 el \u00faltimo informe de Rosgan.<\/p>\n Los a\u00f1os de menor faena se dieron durante el per\u00edodo 2001-2003 y posteriormente en 2011 tras la fuerte liquidaci\u00f3n de los a\u00f1os previos, con promedios de 120.000 a 150.000 vacas faenadas al mes.<\/p>\n En tanto que los a\u00f1os de mayor salida se registraron indudablemente durante los a\u00f1os 2008 y 2009, afectados por la recordada sequ\u00eda, durante los cuales los meses pico de faena alcanzaron niveles de 350.000 a 365.000 cabezas mensuales.<\/p>\n Estacionalmente, en un a\u00f1o normal, la faena de vacas registra sus picos durante los meses de mayo a julio y parte de agosto -dependiendo del a\u00f1o-, coincidentes con la temporada invernal donde los campos reducen dr\u00e1sticamente su receptividad.<\/p>\n Analizando la misma serie temporal de 22 a\u00f1os (2001 a 2022) obtenemos que la faena del primer cuatrimestre del a\u00f1o explica, en promedio, el 31,4% de la faena anual.<\/p>\n Bajo el mismo criterio, el m\u00ednimo de la serie para este cuatrimestre explica el 28,6% de la faena anual, se\u00f1ando un a\u00f1o que se inicia con una faena lenta (2007) que luego se acelera ligeramente por sobre su ritmo estacional, hacia el segundo cuatrimestre del a\u00f1o.<\/p>\n En tanto que el m\u00e1ximo de la serie para este mismo cuatrimestre se observa en 2010, con una faena que se inicia a un ritmo muy r\u00e1pido explicando el 36,7% de lo que finalmente termina siendo el n\u00famero de procesamiento anual.<\/p>\n En el caso de aquel a\u00f1o, la faena de vacas continu\u00f3 durante los primeros meses con la misma inercia de liquidaci\u00f3n de los ciclos previos hasta tanto comenz\u00f3 a testear la escasez generada por la liquidaci\u00f3n, impulsando as\u00ed un cambio en la fase ganadera que favoreci\u00f3 la retenci\u00f3n.<\/p>\n por el impacto de la sequ\u00eda, las restricciones que imperan este a\u00f1o respecto a la disponibilidad de campos est\u00e1n obligando a anticipar la salida de vacas. Tambi\u00e9n es v\u00e1lido considerar que en varias zonas donde los servicios se debieron extender a causa de la seca, los toros se retiraron\u00a0 2 o 3 meses m\u00e1s tarde de lo habitual. Los tactos se comenzaron a realizar y los\u00a0 descartes de vacas vac\u00edas.<\/p>\n Las 990.000 cabezas remitidas a faena durante este primer cuatrimestre explicaran el 31,4% de la faena total, se podr\u00eda proyectar una faena anual de vacas en torno a los 3,1 a 3,2 millones de cabezas, similar a la registrada en el a\u00f1o 2009.<\/p>\n De confirmarse este escenario, de 23 millones de vacas registradas como stock inicial al 31 de diciembre de 2022, este a\u00f1o estar\u00edamos liquidando cerca del 14% del stock, porcentaje que resulta apenas medio punto por debajo de lo registrado en 2009, per\u00edodo tras el cual el stock de vacas reflej\u00f3 una ca\u00edda de casi 2 millones de cabezas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La faena de vacas mostr\u00f3 un aumento de 21 puntos porcentuales, con un total de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22592,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-22591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22591"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22591\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22593,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22591\/revisions\/22593"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22592"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}