Un informe de la Fundaci\u00f3n Fada revela c\u00f3mo se compone el valor de estos productos. \u00bfCu\u00e1nto porcentaje hay de costos, de tributos y de ganancia?<\/p>\n
Desde la entidad, que analiza semestralmente c\u00f3mo se compone el\u00a0precio\u00a0de los tres alimentos b\u00e1sicos indicaron que 1 de cada 4 pesos son impuestos.<\/p>\n
Carne, leche y pan: el peso de los impuestos<\/p>\n
En la\u00a0carne\u00a0de vaca el 27% del\u00a0precio\u00a0final son los impuestos de la cadena. En el pan franc\u00e9s los impuestos llegan al 23%, sostiene el informe de Fada.
\nEl sachet de leche entera tiene una mochila impositiva del 25% de lo que pagan los consumidores.<\/p>\n
En los tres productos analizados es posible ver que 3 de cada 4 pesos de impuestos corresponden a cargas nacionales, en algunos productos incluso m\u00e1s.<\/p>\n
\u00abEn otras palabras, en un kilo de pan hay m\u00e1s impuestos que trigo y harina, y en un kilo de\u00a0carne\u00a0hay m\u00e1s impuestos que lo que representa la cr\u00eda en la composici\u00f3n del\u00a0precio\u00bb, sostiene la economista de la entidad Natalia Ari\u00f1o. Desde el trigo hasta el pan que llega al consumidor, el\u00a0precio\u00a0del grano se multiplica por 7.<\/p>\n En el caso de la leche, del tambo al sachet el\u00a0precio\u00a0se triplica. \u00abViendo esto, muchos podr\u00edamos preguntarnos \u00bfqu\u00e9 pasa en el medio? Eso es lo que analizamos en este informe\u00bb, sostuvo el Economista Jefe de Fada, David Miazzo.<\/p>\n Los\u00a0granos\u00a0representan una peque\u00f1a parte del\u00a0precio\u00a0final de los alimentos.<\/p>\n \u00abEs falso decir que el ma\u00edz hace subir la leche o la\u00a0carne, cuando el grano es solamente el 5% del\u00a0precio\u00a0final del sachet de leche y el 11% de la\u00a0carne\u00a0vacuna que compramos. En el caso de la\u00a0carne\u00a0de cerdo es el 15% y 18% en la aviar. Si vamos al trigo, es el 13% del\u00a0precio\u00a0del pan\u00bb, explica Ari\u00f1o.<\/p>\n \u00abLo que nos permite entender esto es que es un mito decir que los alimentos suben porque suben los\u00a0granos, porque la porci\u00f3n de\u00a0precio\u00a0que explican el ma\u00edz o el trigo es muy chica en comparaci\u00f3n a los\u00a0aumentos\u00a0que vemos en las g\u00f3ndolas. Eso est\u00e1 m\u00e1s ligado a otros factores, principalmente al proceso inflacionario que estamos viviendo, que tiene que ver con una p\u00e9rdida del valor del peso\u00bb, agreg\u00f3 Miazzo.<\/p>\n Del\u00a0precio\u00a0que paga el consumidor por el kilo de\u00a0carne, la cr\u00eda representa el 20%, el feedlot 32%, frigor\u00edfico 8%, carnicer\u00eda el 13% y los impuestos el 27%.<\/p>\n Los impuestos representan el 27% del\u00a0precio, el 57% son costos de la cadena y 16% ganancias. De esos impuestos, el 76% son nacionales, 19% provinciales y el 5% municipales. El impuesto a las ganancias y el IVA, son los de mayor participaci\u00f3n, que en conjunto representan el 65% de los impuestos totales. El trabajo arroja que, en el\u00a0precio\u00a0del sachet de leche entera, el tambo representa el 31%, la industria el 28%, el comercio 16% e impuestos el 25%. Componentes del\u00a0precio\u00a0del pan<\/p>\n Del campo a nuestra mesa el\u00a0precio\u00a0del trigo se multiplica por 7. Del total que paga el consumidor por kilo de pan franc\u00e9s, el trigo representa el 13%, el molino el 4%, la panader\u00eda el 60% y los impuestos el 23%.<\/p>\n Si se analiza c\u00f3mo est\u00e1 compuesto ese importe, en el estudio se detalla que el 63% son costos, el 23% impuestos y el 14% ganancias. De los impuestos que paga la cadena, el 77% son nacionales, 20% provinciales y 3% municipales. Impuesto a las ganancias e IVA concentran el 71% de los impuestos pagados por la cadena.<\/p>\n \u00abQue un eslab\u00f3n tenga mayor participaci\u00f3n en la composici\u00f3n del\u00a0precio, no significa necesariamente que sea el eslab\u00f3n que m\u00e1s gane, sino que est\u00e1 relacionado con los procesos, escalas, ganancias y costos que tiene ese eslab\u00f3n\u00bb, aclaran desde FADA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un informe de la Fundaci\u00f3n Fada revela c\u00f3mo se compone el valor de estos productos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22625,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-22624","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22624","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22624"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22624\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22626,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22624\/revisions\/22626"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22625"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/strong><\/p>\n\u00bfQu\u00e9 pasa con los\u00a0precios\u00a0en el medio?<\/strong>
\n<\/strong><\/h3>\nComponentes del\u00a0precio\u00a0de la\u00a0carne<\/strong><\/h3>\n
\n<\/strong><\/p>\nComponentes del\u00a0precio\u00a0de la leche<\/strong><\/h3>\n
\nTambi\u00e9n podemos ver la composici\u00f3n de los\u00a0precios\u00a0seg\u00fan los costos de producci\u00f3n, los impuestos y el resultado. En el caso de la leche se detalla que casi el 75% son costos de producci\u00f3n, 25% impuestos y se registra un -0,1% de p\u00e9rdida de la cadena. De los impuestos que paga la cadena, el IVA representa el 69%.<\/p>\n