Tras un semestre de estabilidad, el mercado experimenta aumentos que en promedio superan el 20%. La recuperaci\u00f3n de los valores del ganado se consolida, tanto en las categor\u00edas de invernada como en las destinadas al consumo.<\/p>\n
El\u00a0precio\u00a0del ganado vacuno est\u00e1 experimentando un repunte significativo, tanto en las categor\u00edas de invernada como en las destinadas al consumo. Los valores muestran un aumento tras un primer semestre de estabilidad e valores, con incrementos que en promedio superan el 20%.<\/p>\n
Un informe de la Consultora AZ Group, elaborado para la Asociaci\u00f3n Argentina de Angus, revel\u00f3 que durante el mes de agosto se han registrado incrementos promedio del 15% tanto en el ganado de reposici\u00f3n como en las categor\u00edas dirigidas al consumo interno.<\/p>\n
\u00abDespu\u00e9s de la anticipada finalizaci\u00f3n de la temporada y de un per\u00edodo en el que los\u00a0precios\u00a0se mantuvieron rezagados, el mercado de invernada comenz\u00f3 a experimentar un ascenso que se prev\u00e9 se mantenga en el futuro\u00bb, resaltaron.<\/p>\n
Los\u00a0precios\u00a0ganaderos, tanto en el Mercado de Ca\u00f1uelas como en las carnicer\u00edas, mantuvieron cierta estabilidad en el primer semestre del a\u00f1o. Durante esos meses, los valores se mantuvieron por debajo de la inflaci\u00f3n, excepto en febrero, seg\u00fan el an\u00e1lisis de la consultora.<\/p>\n
Entre los factores principales que explican estos\u00a0aumentos\u00a0se encuentra la disminuci\u00f3n en la oferta de ganado, las mejores condiciones clim\u00e1ticas y la necesidad de reposici\u00f3n en los feedlots, lo que ha impulsado un incremento en las cotizaciones.<\/p>\n
\u00abEste aumento era muy esperado, considerando que la brecha en los\u00a0precios\u00a0a\u00fan es significativa, lo que ha tenido un impacto directo en los m\u00e1rgenes de los criadores\u00bb, se\u00f1alaron.<\/p>\n
En este contexto, otras categor\u00edas de ganado tambi\u00e9n han experimentado alzas. Los novillos aumentaron un 18% en la primera semana de agosto, mientras que las vacas, despu\u00e9s de un incremento promedio del 32% en julio, experimentaron un alza del 21%.<\/p>\n
\u00abEn medio de esto, las categor\u00edas destinadas al consumo aprovechan el impulso de las categor\u00edas mencionadas. A pesar de la alta oferta actual y futura, no se quedan atr\u00e1s y han registrado\u00a0aumentos\u00a0de entre un 12% y un 14%\u00bb, seg\u00fan se\u00f1alaron desde AZ Group.<\/p>\n
Sin embargo, a pesar de las recientes alzas, los\u00a0precios\u00a0del ganado a\u00fan se mantienen por debajo de la inflaci\u00f3n. Si se considera el per\u00edodo entre agosto de 2022 y agosto de 2023, la inflaci\u00f3n alcanz\u00f3 el 116%. Durante ese lapso, los novillos se acercaron m\u00e1s, con un incremento del 108%. Les siguieron los terneros de 160-180 kilos, con un 65%, y las vaquillonas con garant\u00eda de pre\u00f1ez, con un 35%.<\/p>\n
En cuanto al consumo, el informe de AZ Group destac\u00f3 la creciente incertidumbre sobre los\u00a0precios\u00a0al consumidor. El poder adquisitivo de los salarios est\u00e1 siendo erosionado por la inflaci\u00f3n, y el escenario para el ganado destinado al consumo interno es cada vez m\u00e1s complejo.<\/p>\n
\u00abDespu\u00e9s de un per\u00edodo en el que los resultados fueron positivos, el aumento en el\u00a0precio\u00a0de los terneros y del ma\u00edz est\u00e1 ejerciendo presi\u00f3n sobre una actividad que semana tras semana ve m\u00e1s comprometidos sus m\u00e1rgenes\u00bb, concluyeron.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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