{"id":24017,"date":"2024-03-11T17:15:48","date_gmt":"2024-03-11T20:15:48","guid":{"rendered":"http:\/\/informeagropecuario.com.ar\/?p=24017"},"modified":"2024-03-11T17:15:48","modified_gmt":"2024-03-11T20:15:48","slug":"vacas-vacias-de-los-rodeos-a-diferencia-del-ano-pasado-la-oferta-deberia-comenzar-a-ser-la-variable-de-ajuste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/?p=24017","title":{"rendered":"Vacas vac\u00edas de los rodeos: A diferencia del a\u00f1o pasado, la oferta deber\u00eda comenzar a ser la variable de ajuste"},"content":{"rendered":"

Marzo es un mes donde habitualmente comienza a registrarse una mayor salida de vacas vac\u00edas de los rodeos<\/p>\n

Si bien, estacionalmente, el per\u00edodo donde se concentra la mayor proporci\u00f3n de refugo de vacas trascurre desde el mes de abril hasta agosto, con picos de salida entre los meses de junio y julio, dependiendo del a\u00f1o, esta salida puede anticiparte o retrasarse dependiendo de las condiciones clim\u00e1ticas y comerciales presentes cada a\u00f1o.<\/p>\n

Particularmente el a\u00f1o pasado, producto de la sequ\u00eda, hemos visto una salida de vacas bastante anticipada que, lejos de agotarse m\u00e1s r\u00e1pidamente, se mantuvo muy firme durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n

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Resultado de ello, en todo el 2023, se enviaron a faena 2,95 millones de vacas, 570 mil m\u00e1s que las faenadas en 2022, lo que equivale a un incremento del 24% anual.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Actualmente, los datos de faena de los dos primeros meses muestran un arranque muy firme. En t\u00e9rminos absolutos unas 407.920 vacas faenadas entre enero y febrero de este a\u00f1o contra 392.950 en igual per\u00edodo de 2023.<\/p>\n

Sin embargo, medido contra el stock de vacas disponibles, el actual nivel de faena tendr\u00eda incluso un mayor peso relativo al registrado en a\u00f1o pasado en plena seca. Si bien a\u00fan no contamos con datos oficiales de lo que habr\u00eda sido el stock de vacas ajustado al 31 de diciembre de 2023, al ponderar la elevada extracci\u00f3n de hembras registrada durante el a\u00f1o -tanto de vacas (13%) como de vaquillonas (53%) que no han llegado reforzar la reposici\u00f3n- podemos inferir una ca\u00edda significativa en el stock de vientres adultos, estimada entre las 500 y 800 mil vacas menos.<\/p>\n

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En materia de precios, el inicio del a\u00f1o tambi\u00e9n refleja algunas sombras, puesto que, a pesar de una menor oferta total proyectada, la debilidad que muestra la demanda para este tipo de hacienda da cuenta de un mercado con valores muy deslucidos. Los precios promedio para la categor\u00eda vaca negociados en el Mercado Agroganadero (MAG) muestran un inicio de a\u00f1o incluso por debajo de lo registrado el a\u00f1o pasado, ajustado a valores de hoy.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

En efecto, el promedio para la categor\u00eda en el mes de enero, se ubicaba en t\u00e9rminos reales a igual nivel que en enero de 2023, en torno a los $1.250 el kilo a valores de hoy. Sin embargo, la debilidad que refleja China en los valores que est\u00e1 dispuesta a pagar por este tipo de mercader\u00eda, ha comenzado a presionar a la baja las cotizaciones abriendo una brecha cada vez mayor contra el promedio de valores de los \u00faltimos a\u00f1os, ubic\u00e1ndose incluso por debajo de lo pagado un a\u00f1o atr\u00e1s, en plena seca.<\/p>\n

Sin dudas, dentro de la categor\u00eda, la hacienda que m\u00e1s deprimida se encuentra es la vaca tipo conserva de inferior calidad, justamente aquella cuya salida comenzar\u00e1 a agilizarse en los pr\u00f3ximos meses, en funci\u00f3n de los resultados de pre\u00f1ez y la necesidad de aliviar carga previo a la entrada del invierno. En efecto, a valores actuales en torno a los $900 el kilo, cada vaca flaca que sale del campo pierde un 25% en relaci\u00f3n a lo obtenido un a\u00f1o atr\u00e1s, medido a valores de hoy.<\/p>\n

No obstante, a diferencia del a\u00f1o pasado, los campos se encuentran en mejor situaci\u00f3n para retrasar las ventas de este tipo de hacienda, en caso que los precios contin\u00faen sin reaccionar. Del mismo modo, la alternativa de una terminaci\u00f3n a corral, este a\u00f1o luce mucho m\u00e1s accesible ante la sustancial baja de valores que registra el precio del grano.<\/p>\n

Dos factores que podr\u00edan llegar a morigerar la salida de vacas, evitando as\u00ed una venta en momentos de alta oferta estacional y baja tonicidad de la demanda.<\/p>\n

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