El consumo de carne por persona cay\u00f3 en lo que va del a\u00f1o.<\/strong>\u00a0La producci\u00f3n de carne vacuna tambi\u00e9n mostr\u00f3 una disminuci\u00f3n en comparaci\u00f3n con 2023.<\/p>\n El informe de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra) destac\u00f3 que en los\u00a0primeros meses el consumo aparente de carne vacuna\u00a0por habitante fue de 44,0 kilos\/a\u00f1o. Este valor qued\u00f3 un 15,9% por debajo del promedio correspondiente a enero-mayo de 2023.<\/p>\n \u201cEn tanto, el promedio m\u00f3vil de los \u00faltimos doce meses fue equivalente a 49,0 kg\/hab\/a\u00f1o en mayo y se ubic\u00f3 7,0% por debajo del registro de un a\u00f1o atr\u00e1s\u201d, inform\u00f3 Ciccra.<\/p>\n Esa ca\u00edda se reflej\u00f3 en la producci\u00f3n que arroj\u00f3 un equivalente a 1,255 millones de tn r\/c\/h. \u201cEn la comparaci\u00f3n interanual se produjo 7,8% menos, con lo cual el abastecimiento de la industria se contrajo en 105,42 mil tn r\/c\/h\u201d, plante\u00f3 el informe.<\/p>\n<\/div>\n Al mismo tiempo, las exportaciones de carne vacuna totalizaron 394,4 mil tn r\/c\/h en los primeros cinco meses, suponiendo un promedio mensual de alrededor de 79 mil tn r\/c\/h<\/strong>. \u201cEn relaci\u00f3n a enero-mayo de 2023 esta cantidad habr\u00eda resultado 13,1% mayor, lo que implica que se habr\u00edan exportado 45,6 mil tn r\/c\/h m\u00e1s\u201d, aclar\u00f3 la c\u00e1mara.<\/p>\n Esta din\u00e1mica no se termina de explicar por el aumento de los precios de la carne vacuna en el mostrador.\u00a0\u00a0El \u00edndice del INDEC reflej\u00f3 que, en mayo, el cap\u00edtulo alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas subi\u00f3 a una velocidad levemente superior a la del nivel general, 5,4 % vs. 4,3 %.<\/p>\n<\/div>\n Al mirar en detalle, el rubro \u2018carnes y derivados\u2019 tuvo una variaci\u00f3n del precio promedio m\u00e1s baja, con un alza de 2,5 % mensual.<\/strong>\u00a0\u201cEn particular, en mayo fue el precio del pollo entero el que menos aument\u00f3, al ubicarse 1,3 % por encima del promedio de abril. Pero el valor de los cortes vacunos relevados por el INDEC tambi\u00e9n contribuy\u00f3 a la desaceleraci\u00f3n del rubro \u2018carnes y derivados\u2019, si bien en menor medida que en meses previos, con un alza de 2,4 % mensual\u201d, sostuvo Ciccra.<\/p>\n El informe destac\u00f3 que el\u00a0alza de precios de los cortes vacunos fue inferior respecto de la suba del precio promedio de la hacienda en pie (297,2% anual)<\/strong>\u00a0y tambi\u00e9n en relaci\u00f3n con el nivel general de precios al consumidor (278,9%). \u201cQue la suba en el mostrador de las carnicer\u00edas se haya mantenido por debajo del ritmo de incremento del valor del kilo vivo y del nivel general del IPC, se explica por la significativa contracci\u00f3n que registr\u00f3 el poder adquisitivo de las familias en el \u00faltimo a\u00f1o, que llev\u00f3 al desplome del consumo per c\u00e1pita de carne vacuna\u201d, concluy\u00f3 el informe.<\/p>\n<\/div>\n En los primeros cinco meses hubo un consumo equivalente de 44 kilos por persona; la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24438,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-24437","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24437","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24437"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24437\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24439,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24437\/revisions\/24439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/admin-news.agrofy.com.ar\/sites\/default\/files\/consumo_carne.png\")
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