Hay buenas noticias para la exportaci\u00f3n de carne vacuna, que son aprovechadas de forma parcial. Tras la recuperaci\u00f3n de precios que se dio en el mercado chino, ahora se afirman los valores de la cuota Hilton.<\/p>\n
Los importadores europeos est\u00e1n pagando 16.000 d\u00f3lares la tonelada, integrada por cortes como lomo, cuadril y bifes. Es el precio m\u00e1s alto del a\u00f1o.<\/p>\n
Eso, lamentablemente, es consecuencia de la falta de mercader\u00eda, es decir, de la poca producci\u00f3n de novillos para cubrir ese cupo que ingresa a la Uni\u00f3n Europea, con aranceles inferiores respecto de los que se pagan por la carne que no entra por ese canal.<\/p>\n
\u201cEl precio sube porque el novillo de exportaci\u00f3n, y sobre todo el tipo Hilton, es un animal en extinci\u00f3n\u201d, dijo un consignatario de hacienda a\u00a0Bichos de Campo<\/strong>.<\/p>\n En 2007, seg\u00fan la estad\u00edstica oficial, hab\u00eda en Argentina 4,7 millones de novillos. En 2023 se contabilizaron poco menos de la mitad: 2,3 millones.<\/p>\n Desde el 2006, cuando el gobierno de N\u00e9stor Kirchner decidi\u00f3 cerrar las exportaciones de carne vacuna, el desaliento a la producci\u00f3n de novillos por las pol\u00edticas anti ganaderas fue continuo.<\/p>\n La ca\u00edda en esa categor\u00eda y su reemplazo por otras menores, como novillitos y terneros, implica una menor productividad del rodeo. Esto se debe a que los ganaderos fueron empujados a producir durante a\u00f1os con la mira puesta, pr\u00e1cticamente, s\u00f3lo en el mercado interno, que prefiere cortes m\u00e1s chicos.<\/p>\n Eso limita el aprovechamiento de la mencionada cuota, que el a\u00f1o pasado qued\u00f3 incompleta a pesar de ser el negocio m\u00e1s suculento de la industria, y el objetivo deseado de la cadena: producir novillos y carne de la m\u00e1xima calidad posible, que es la que se despacha en ese contingente y sobre todo en ese cupo.<\/p>\n Adem\u00e1s, en los \u00faltimos a\u00f1os se hicieron controles m\u00e1s intensos en los campos habilitados para abastecer a la industria con novillos que cumplieran con los requerimientos de la cuota Hilton, aceptados en su momento por las autoridades locales. Eso refiere principalmente a que deben ser animales terminados s\u00f3lo a pasto, modelo productivo tambi\u00e9n en extinci\u00f3n en la ganader\u00eda argentina.<\/p>\n A eso hay que agregar los continuos problemas de competitividad que tuvo (y tiene) el sector y la econom\u00eda en general a causa de los atrasos cambiarios, que encarecen la materia prima y el famoso costo argentino compuesto por inflaci\u00f3n, fletes caros, trabas comerciales y burocr\u00e1ticas.<\/p>\n Por caso, el kilo de novillo en Argentina vale 3900 pesos el kilo en gancho, que significan m\u00e1s de 4 d\u00f3lares tomando como referencia el tipo de cambio oficial, al que hay que restar los derechos de exportaci\u00f3n. Ese valor es superior al de Uruguay, 27% m\u00e1s alto que el de Paraguay y 40% mayor al de Brasil, lo que vuelve poco competitiva a las exportaciones locales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hay buenas noticias para la exportaci\u00f3n de carne vacuna, que son aprovechadas de forma parcial.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24948,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-24947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24947","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24947"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24947\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24949,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24947\/revisions\/24949"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}