Las exportaciones de carne vacuna sumaron 75.000 toneladas res con hueso en noviembre, a lo que se agregaron embarques por 17.000 toneladas de huesos con carne y menudencias.<\/p>\n\n\n\n
Las ventas al extranjero de cortes c\u00e1rnicos en estos 11 meses llegaron a las 860.000 toneladas por lo que ya se super\u00f3 al record establecido en 2023.<\/p>\n\n\n\n
Para diciembre se espera que las exportaciones ronden las 75.000 a 80.000 toneladas, lo que significar\u00eda un aumento del 12% interanual y un crecimiento de su participaci\u00f3n en el negocio, ya que se quedar\u00edan con el 26% de la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Mientras tanto el mercado interno absorbe el resto, lo que reduce el consumo promedio por habitante a 48 kilos. La ca\u00edda del consumo es del mismo nivel porcentual en que se incrementan las ventas a los mercados internacionales, en torno al 12%.<\/p>\n\n\n\n
Este a\u00f1o hubo buenas y malas para los frigor\u00edficos exportadores. En el inicio de la gesti\u00f3n de Javier Milei, la devaluaci\u00f3n gener\u00f3 una mejora de la competitividad que tambi\u00e9n se vio apalancada por la quita de trabas burocr\u00e1ticas y comerciales que hab\u00eda implementado el gobierno anterior.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, a mitad de a\u00f1o se eliminaron los derechos de exportaci\u00f3n a la carne de vaca, que es la que m\u00e1s se vende al extranjero y especialmente al mercado chino, a donde se despacha el 75% del volumen total.<\/p>\n\n\n\n
Otra buena noticia fue el inicio de las negociaciones encaradas por funcionarios nacionales para la apertura de nuevos mercados. En tal sentido vale destacar el inicio de los despachos de carne a M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan inform\u00f3 el Consorcio de Exportadores ABC: \u201cEn los primeros once meses del a\u00f1o 2023, se despacharon con destino a M\u00e9xico 8,5 mil toneladas por un valor de 43,5 millones de d\u00f3lares\u201d, lo que significa un valor promedio de 5.100 d\u00f3lares la tonelada.<\/p>\n\n\n\n
Todas estas medidas mejoraron el funcionamiento de las empresas y de sus negocios, que sin embargo comenzaron a complicarse en la segunda parte del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Por otra parte, desde mediados de a\u00f1o en adelante, el incremento de las tarifas energ\u00e9ticas, de combustibles y los salariales en una econom\u00eda en la que se la inflaci\u00f3n marcha a un ritmo m\u00e1s acelerado que el d\u00f3lar, gener\u00f3 en encarecimiento de los costos empresarios.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, tras a\u00f1os de intervenci\u00f3n negativa en el negocio ganadero, la producci\u00f3n de novillos es cada vez menor lo que impulsa el precio de esta categor\u00eda a los 4.200 a 4.300 por kilo en gancho y, si a eso se suman las retenciones de 6,75%, producir un kilo le cuesta a las empresas 4,50 d\u00f3lares, cuando en Uruguay cuesta 4 d\u00f3lares y en Brasil y Brasil 3,40.<\/p>\n\n\n\n
El negocio exportador, de no mediar mejoras en los precios internacionales y medidas que le devuelvan, se ver\u00e1 mucho m\u00e1s complicado en los pr\u00f3ximos meses ya que habr\u00e1 que competir con un Brasil que est\u00e1 devaluando su moneda, as\u00ed como con sus frigor\u00edficos, aceptando precios m\u00e1s bajos de parte de China, ya que la nueva situaci\u00f3n cambiaria se lo permite.<\/p>\n\n\n\n
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Por:Nicol\u00e1s Razzetti<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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