{"id":25517,"date":"2025-01-31T17:05:51","date_gmt":"2025-01-31T20:05:51","guid":{"rendered":"http:\/\/informeagropecuario.com.ar\/?p=25517"},"modified":"2025-01-31T17:05:51","modified_gmt":"2025-01-31T20:05:51","slug":"se-disparo-el-precio-de-la-hacienda-y-no-se-descarta-un-impacto-en-las-carnicerias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/?p=25517","title":{"rendered":"Se dispar\u00f3 el precio de la hacienda y no se descarta un impacto en las carnicer\u00edas"},"content":{"rendered":"\n

(Por Agrofy News) El mercado ganadero de Ca\u00f1uelas tuvo poca oferta y gener\u00f3 un aumento del 6 % en los valores<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La limitada disponibilidad de cabezas, sumada a un repunte en la demanda,<\/strong> impuls\u00f3 nuevas subas en los valores de la hacienda. Novillos y consumo interno registraron incrementos destacados.<\/p>\n\n\n\n

Mercado de Ca\u00f1uelas<\/h2>\n\n\n\n

La escasez de hacienda destinada a la faena, una situaci\u00f3n que afecta a todas las v\u00edas de comercializaci\u00f3n debido a diversos factores<\/strong>, contin\u00faa generando complicaciones para que la industria logre abastecer con normalidad. A pesar de este panorama, las plantas frigor\u00edficas deben cumplir con sus compromisos productivos, lo que impuls\u00f3 una din\u00e1mica resolutiva en las operaciones comerciales.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, la etapa estuvo marcada por la intensa competencia en lotes disponibles. La limitada oferta de novillos gener\u00f3 un incremento en la demanda, lo que se reflej\u00f3 en remates \u00e1giles y subas de aproximadamente un 2% en los precios para todas las categor\u00edas de peso.<\/p>\n\n\n\n

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Por su parte, el abasto local, compuesto por novillitos y vaquillonas, tambi\u00e9n registr\u00f3 una participaci\u00f3n destacada. Ambas categor\u00edas experimentaron aumentos promedio del 3%, consolid\u00e1ndose como protagonistas de la jornada.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las vacas, las de calidad superior destinadas al corte y las carnicer\u00edas mostraron incrementos de\u00f1 2$.Mientras que las categor\u00edas de conserva y manufactura, junto con los toros, no presentaron cambios significativos en sus cotizaciones.<\/p>\n\n\n\n

Promediando la semana, la oferta fue nuevamente limitada, profundizando la tendencia alcista de la demanda. En la rueda del mi\u00e9rcoles se super\u00f3 la barrera de los $ 3000 por kilo en pie, dejando la inc\u00f3gnita del rebote en el mostrador de las carnicer\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

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Las subastas p\u00fablicas gambetean la selectividad de los que mostraron mayor necesidad, mientras que las manos con menor liquidez de compra, se fueron vac\u00edas o con hacienda inferior a la habitual. Se ampli\u00f3 la brecha entre el consumo regular y el especial.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La vaca flaca est\u00e1 a la espera del finde los festejos del a\u00f1o nuevo chino para el regreso de los compradores que remiten al gigante oriental.<\/p>\n\n\n\n

La semana comercial concluy\u00f3 con un balance sumamente favorable. La sucesi\u00f3n de ingresos acotados, con un total que no alcanz\u00f3 las 19.000 cabezas, sumado a un fin de semana que se anticipa con condiciones clim\u00e1ticas \u00f3ptimas y un repunte en la capacidad de compra, impuls\u00f3 una nueva escalada en los valores durante la \u00faltima jornada. Los novillos de calidad superior a exceocional registraron aumentos de hasta un 6%, mientras que los lotes generales partieron desde los $2.400.-<\/p>\n\n\n\n

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El consumo interno bien definido estuvo conformado por partidas de excelente calidad, experimentando subas del 6 % en el caso de los novillitos y del 5 % para las vaquillonas. Sin embargo, la disponibilidad de este tipo de hacienda sigue siendo limitada. En cuanto a la vaca de categor\u00eda carnicer\u00eda, que se posiciona como una alternativa frente al novillo y la vaquillona pesada, se negoci\u00f3 con agilidad y ajustes al alza de hasta un 4 %. En contraste, los valores de la conserva, manufactura y toros se mantuvieron estables, sin variaciones significativas.<\/p>\n\n\n\n

Mercado de Ganado Rosario<\/h2>\n\n\n\n

La limitada disponibilidad de hacienda, en contraste con las expectativas de los compradores<\/strong>, fue el factor clave que sostuvo la firmeza del mercado en t\u00e9rminos generales. Las operaciones se llevaron a cabo con precios que superaron los registros de las semanas anteriores, especialmente en la venta de animales de reconocida gen\u00e9tica, buen estado y \u00f3ptima terminaci\u00f3n, donde se evidenci\u00f3 una intensa competencia entre los oferentes.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, los lotes de calidad est\u00e1ndar despertaron inter\u00e9s en lass subastas, \u00a0<\/a>aunque se negociaron dentro de una franja de valores sostenidos, marcando una diferencia notable respecto de la hacienda de terminaci\u00f3n sobresaliente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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