{"id":26173,"date":"2025-06-23T17:49:04","date_gmt":"2025-06-23T20:49:04","guid":{"rendered":"http:\/\/informeagropecuario.com.ar\/?p=26173"},"modified":"2025-06-23T17:49:04","modified_gmt":"2025-06-23T20:49:04","slug":"poscosecha-la-etapa-clave-que-define-la-rentabilidad-del-productor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/?p=26173","title":{"rendered":"Poscosecha: la etapa clave que define la rentabilidad del productor"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Un manejo inadecuado puede generar p\u00e9rdidas millonarias. Especialistas del INTA advierten sobre los errores m\u00e1s comunes y proponen soluciones.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En el complejo engranaje de la producci\u00f3n agropecuaria, la poscosecha sigue siendo un eslab\u00f3n cr\u00edtico y muchas veces subestimado. \u00abUn problema en esta etapa puede tirar abajo todo el esfuerzo de la campa\u00f1a\u00bb, advierte Ricardo Bartosik, especialista en poscosecha del INTA Balcarce. Y no es exagerado: una silobolsa con 200 toneladas de ma\u00edz \u2014el fruto de 29 hect\u00e1reas\u2014 puede perderse por completo si el manejo no es el adecuado.<\/p>\n\n\n\n<p>El desaf\u00edo es grande, porque la inversi\u00f3n tambi\u00e9n lo es. Si la silobolsa no est\u00e1 correctamente sellada, si el grano tiene humedad excesiva o si se aplican mal los insecticidas, las p\u00e9rdidas pueden ser directas y severas. De hecho, los t\u00e9cnicos del INTA calculan que un manejo deficiente puede generar mermas del 3 al 5 por ciento de la producci\u00f3n, o incluso m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLa silobolsa es una gran herramienta, pero como toda tecnolog\u00eda, requiere de buenas pr\u00e1cticas\u201d, refuerza Leandro Cardoso, tambi\u00e9n especialista en poscosecha. \u00bfLa receta para minimizar riesgos? Preparar bien el terreno, utilizar maquinaria en buen estado, sellar correctamente y monitorear los niveles de di\u00f3xido de carbono dentro de las bolsas.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero el problema no se agota en el campo. En plantas de acopio, la falta de tecnolog\u00eda adecuada tambi\u00e9n puede provocar p\u00e9rdidas importantes. \u201cA veces, por no contar con sistemas de termometr\u00eda o aireaci\u00f3n autom\u00e1tica, se sobreseca el grano o se generan focos de calentamiento\u201d, detalla Bartosik. Para anticipar estos riesgos, el INTA desarroll\u00f3 el sistema <strong>CO2NTROL<\/strong>, una herramienta que permite monitorear de forma temprana los posibles inconvenientes.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de lo t\u00e9cnico, el desaf\u00edo es cultural. \u201cLa agricultura argentina invierte millones en maquinaria para sembrar, pero muchas veces descuida lo que pasa despu\u00e9s de la cosecha. Ah\u00ed es donde se pierden toneladas de esfuerzo\u201d, remarca el especialista.<\/p>\n\n\n\n<p>Con el objetivo de consolidar la poscosecha como una parte estrat\u00e9gica del negocio agroindustrial, el INTA y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata organizar\u00e1n el <strong>II Congreso Internacional de Silobolsa<\/strong>, que se realizar\u00e1 el 15, 16 y 17 de octubre en Balcarce.<\/p>\n\n\n\n<p>El encuentro reunir\u00e1 a especialistas, t\u00e9cnicos y productores para compartir avances en manejo de silobolsas, nuevas tecnolog\u00edas de monitoreo, trazabilidad, sostenibilidad, control de hongos, micotoxinas, insectos y reciclado de pl\u00e1sticos.<\/p>\n\n\n\n<p>La premisa es clara: \u201cConservar bien el grano es tan importante como sembrarlo bien\u201d, concluye Bartosik. Y en ese cambio de mirada se juega buena parte del futuro de la agroindustria argentina.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un manejo inadecuado puede generar p\u00e9rdidas millonarias. 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