{"id":26676,"date":"2025-11-01T10:20:23","date_gmt":"2025-11-01T13:20:23","guid":{"rendered":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/?p=26676"},"modified":"2025-11-01T10:20:24","modified_gmt":"2025-11-01T13:20:24","slug":"un-mercado-firme-en-calidad-pero-con-senales-de-saturacion-en-vacas-y-toros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/?p=26676","title":{"rendered":"Un mercado firme en calidad, pero con se\u00f1ales de saturaci\u00f3n en vacas y toros"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>El Mercado Agroganadero de Ca\u00f1uelas cerr\u00f3 la semana que culmin\u00f3 el 31 de octubre de 2025 con un escenario de precios que refleja tanto la firmeza de la demanda por hacienda de calidad como las tensiones crecientes en los segmentos de menor rendimiento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A lo largo de la semana, los valores promedio para novillos y vaquillonas de buena terminaci\u00f3n (categor\u00eda \u201centra y buena\u201d) se mantuvieron en una franja de <strong>$3.300 a $3.700 por kilo vivo<\/strong>, con m\u00e1ximos que llegaron a <strong>$4.000\/kg<\/strong> en lotes destacados. Estos n\u00fameros, que consolidan la tendencia de las \u00faltimas semanas, confirman que los compradores contin\u00faan priorizando hacienda de excelente terminaci\u00f3n, destinada principalmente a abastecer los circuitos m\u00e1s exigentes de consumo interno y exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>En contraposici\u00f3n, el segmento de las vacas volvi\u00f3 a mostrar un panorama m\u00e1s disperso y selectivo. Si bien las \u201cvacas buenas\u201d alcanzaron picos de <strong>$3.450\/kg<\/strong>, la mayor\u00eda de los lotes de conserva y regular se negociaron entre <strong>$2.000 y $2.600\/kg<\/strong>, evidenciando una demanda m\u00e1s cautelosa y un mercado saturado en esa categor\u00eda. Los toros, por su parte, continuaron con cotizaciones rezagadas \u2014en torno a los <strong>$2.300 a $3.100\/kg<\/strong>\u2014, reflejando la debilidad estructural de un rubro m\u00e1s vinculado al abastecimiento industrial que al consumo directo.<\/p>\n\n\n\n<p>El comportamiento general del mercado estuvo marcado por una <strong>oferta amplia y heterog\u00e9nea<\/strong>, que presion\u00f3 a la baja en algunos segmentos, aunque sin provocar derrumbes significativos. En el caso de los novillitos de entre 300 y 430 kilos, los precios oscilaron entre <strong>$2.850 y $3.920\/kg<\/strong>, manteniendo un piso s\u00f3lido gracias a la competencia entre frigor\u00edficos y matarifes por animales de buena terminaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>En t\u00e9rminos generales, la plaza mostr\u00f3 <strong>un equilibrio fr\u00e1gil pero sostenido<\/strong>: la calidad sigue siendo premiada, mientras que los lotes regulares o de descarte encuentran cada vez m\u00e1s dificultades para sostener valores atractivos. La estacionalidad, la mayor salida de vacas de descarte y los ajustes en la faena son factores que contribuyen a esa dualidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Mirando hacia adelante, el mercado enfrenta una doble exigencia: mantener la competitividad frente a costos en alza y conservar el poder de compra de la demanda interna en un contexto de consumo retra\u00eddo. Si la calidad sigue marcando la diferencia \u2014como qued\u00f3 claro esta semana\u2014, el desaf\u00edo para los productores ser\u00e1 sostener la eficiencia en los sistemas de engorde y terminaci\u00f3n, mientras el Mercado Agroganadero contin\u00faa siendo el term\u00f3metro m\u00e1s transparente del pulso ganadero argentino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Mercado Agroganadero de Ca\u00f1uelas cerr\u00f3 la semana que culmin\u00f3 el 31 de octubre de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26677,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-26676","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26676"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26676\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26678,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26676\/revisions\/26678"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}