{"id":26821,"date":"2025-12-03T16:34:00","date_gmt":"2025-12-03T19:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/?p=26821"},"modified":"2025-12-03T16:34:01","modified_gmt":"2025-12-03T19:34:01","slug":"fuerte-caida-en-los-envios-a-faena-y-retroceso-de-las-exportaciones-de-carne-bovina-en-noviembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/?p=26821","title":{"rendered":"Fuerte ca\u00edda en los env\u00edos a faena y retroceso de las exportaciones de carne bovina en noviembre"},"content":{"rendered":"\n<p>La industria frigor\u00edfica cerr\u00f3 noviembre con un marcado retroceso en la oferta de hacienda. Seg\u00fan los registros del Documento de Tr\u00e1nsito Electr\u00f3nico (DT-e), <strong>1.003.685 vacunos fueron remitidos a faena<\/strong>, el volumen m\u00e1s bajo en t\u00e9rminos absolutos desde mayo de 2021, de acuerdo con datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).<\/p>\n\n\n\n<p>Aun as\u00ed, al ajustar por los <strong>19 d\u00edas h\u00e1biles<\/strong> del mes, el promedio diario de remisiones pr\u00e1cticamente no mostr\u00f3 variaciones respecto de octubre, aunque se ubic\u00f3 <strong>10% por debajo<\/strong> del nivel registrado un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Menos novillitos y vaquillonas, m\u00e1s vacas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>El an\u00e1lisis por categor\u00edas refleja una oferta mucho m\u00e1s acotada. Los <strong>novillitos<\/strong> exhibieron una ca\u00edda interanual del <strong>15%<\/strong>, mientras que las <strong>vaquillonas<\/strong> retrocedieron <strong>16%<\/strong>. En contraste, las <strong>vacas<\/strong> mostraron un incremento del <strong>7%<\/strong>, en l\u00ednea con la continua presi\u00f3n del sector sobre esta categor\u00eda.<br>En este contexto, el <strong>\u00cdndice Inmag<\/strong> registr\u00f3 un incremento interanual del <strong>92%<\/strong>, evidenciando el fuerte ajuste de precios en el mercado.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Exportaciones en retroceso<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>El Senasa inform\u00f3 adem\u00e1s que en noviembre se <strong>certificaron 50.533 toneladas<\/strong> de carne bovina para exportaci\u00f3n. La cifra representa una <strong>baja mensual del 17%<\/strong> frente a las 60.840 toneladas de octubre y un <strong>4% menos<\/strong> respecto del mismo mes de 2024.<br>China volvi\u00f3 a liderar la demanda, aunque su participaci\u00f3n cay\u00f3 a <strong>60,7%<\/strong>, por debajo del <strong>70,5%<\/strong> del mes previo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Precios con fuertes subas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>En paralelo, la hacienda destinada a faena volvi\u00f3 a mostrar una fuerte tensi\u00f3n alcista. El <strong>\u00cdndice del Novillo del Mercado Agroganadero (Inmag)<\/strong> promedi\u00f3 en noviembre <strong>$3.853,6<\/strong>, un salto del <strong>18,7%<\/strong> respecto de octubre y del <strong>23%<\/strong> en comparaci\u00f3n con septiembre.<br>En la comparaci\u00f3n interanual, el indicador pr\u00e1cticamente duplic\u00f3 su valor: hace un a\u00f1o se ubicaba en <strong>$2.010<\/strong>, lo que implica un aumento del <strong>92%<\/strong> en pesos corrientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La industria frigor\u00edfica cerr\u00f3 noviembre con un marcado retroceso en la oferta de hacienda. 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