En medio de una bater\u00eda de medidas econ\u00f3micas, uno de los grandes ausentes en los anuncios del ministro de Econom\u00eda, Luis \u201cToto\u201d Caputo, fue la carne vacuna. Seg\u00fan se\u00f1alan fuentes del sector, el Gobierno decidi\u00f3 no avanzar por ahora con modificaciones impositivas o fiscales sobre el rubro, debido a que tanto la hacienda en pie como los precios de la carne ya muestran valores elevados impulsados por la demanda estacional de las fiestas.<\/p>\n\n\n\n
En el Mercado Agroganadero de Ca\u00f1uelas, la firmeza de la hacienda en las \u00faltimas semanas responde a una combinaci\u00f3n de factores: recomposici\u00f3n de precios tras meses de atraso, menor oferta por condiciones clim\u00e1ticas y la tradicional presi\u00f3n de consumo previa a Navidad y A\u00f1o Nuevo. Esto llev\u00f3 a que el Gobierno considere inoportuno sumar cualquier intervenci\u00f3n o ajuste en un momento de fuerte sensibilidad en g\u00f3ndolas y carnicer\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Si bien distintos sectores esperaban definiciones, especialmente tras los anuncios vinculados a retenciones en granos, en Econom\u00eda dejaron trascender que la situaci\u00f3n del mercado c\u00e1rnico se seguir\u00e1 evaluando \u201csemana a semana\u201d. Por ahora, la prioridad oficial es evitar movimientos adicionales que generen m\u00e1s volatilidad en un rubro que ya viene mostrando subas constantes.<\/p>\n\n\n\n
En el sector frigor\u00edfico advierten que habr\u00e1 que observar c\u00f3mo evoluciona la faena y la oferta durante enero, un mes que habitualmente marca una correcci\u00f3n en precios tras la intensidad del consumo festivo. Entretanto, productores, matarifes y consumidores permanecen atentos a cualquier novedad que pueda surgir en la agenda econ\u00f3mica del Gobierno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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