El negocio de la exportaci\u00f3n de carne vacuna atraviesa semanas de fuerte tensi\u00f3n. Con costos en alza y precios internacionales que no acompa\u00f1an, frigor\u00edficos exportadores comenzaron a adelantar vacaciones o directamente suspender la faena antes de fin de a\u00f1o. Seg\u00fan fuentes del sector, entre cinco y siete plantas ya pararon o est\u00e1n por detener su actividad hasta los primeros d\u00edas de enero.<\/p>\n\n\n\n
La situaci\u00f3n fue confirmada por el Consorcio de Exportadores de Carnes ABC, que nuclea a las principales empresas del rubro. Desde la entidad explicaron que la decisi\u00f3n responde a la fuerte suba del precio de la hacienda y a la necesidad de esperar un eventual reacomodamiento de la oferta. \u201cCon los valores actuales de la hacienda est\u00e1 muy dif\u00edcil trabajar y muchos frigor\u00edficos prefieren dar vacaciones durante las Fiestas y evaluar c\u00f3mo sigue el mercado\u201d, se\u00f1alaron.<\/p>\n\n\n\n
Si bien en un a\u00f1o normal las interrupciones de actividad suelen concentrarse entre Navidad y A\u00f1o Nuevo, esta vez los frenos comenzaron antes. El diagn\u00f3stico es un\u00e1nime: la rentabilidad est\u00e1 seriamente comprometida. \u201cLos n\u00fameros no cierran\u201d, admiti\u00f3 el CEO de una de las principales compa\u00f1\u00edas del sector, al remarcar que el aumento de costos dej\u00f3 a muchas plantas con m\u00e1rgenes directamente en rojo.<\/p>\n\n\n\n
No todas las empresas reaccionan de la misma manera. Algunas, con costos fijos elevados, contin\u00faan faenando aun con p\u00e9rdidas, ya que detener completamente la actividad tambi\u00e9n implica un impacto dif\u00edcil de absorber. Otras optaron por frenar desde la semana pasada y permanecer cerradas hasta el 5 de enero, mientras que los frigor\u00edficos de mayor escala parar\u00edan m\u00e1s tarde o por per\u00edodos m\u00e1s cortos.<\/p>\n\n\n\n
El principal problema est\u00e1 del lado de los insumos. De acuerdo con datos del Consorcio ABC, el precio de la hacienda aument\u00f3 m\u00e1s de 20% desde las elecciones de octubre. El novillo apto para la Uni\u00f3n Europea pas\u00f3 de $6300 a $7700 por kilo, mientras que la vaca gorda con destino UE subi\u00f3 de $5500 a $6400. En el caso de la vaca manufactura, orientada a mercados de menor valor, el precio ronda hoy los $5200 por kilo, frente a los $4200 previos a octubre.<\/p>\n\n\n\n
Del lado de los ingresos, el panorama es inverso. Los precios internacionales retrocedieron en un contexto de menor demanda. La Cuota Hilton cay\u00f3 alrededor de US$1000 por tonelada, desde valores de US$19.000-19.500 a un rango de US$18.000-18.500. China, que concentra cerca del 70% de las compras de carne argentina, tambi\u00e9n mostr\u00f3 bajas de unos US$200 por tonelada, con un mercado m\u00e1s lento y presionado.<\/p>\n\n\n\n
Este descalce golpea de lleno la rentabilidad. Desde el Consorcio ABC explicaron que, en el caso de la carne kosher, el negocio apenas empata cuando no hay rechazos y toda la producci\u00f3n se vende a Israel. Si parte debe redirigirse a China, donde los valores son sensiblemente menores, la operaci\u00f3n pasa a p\u00e9rdida. En el caso de la vaca con destino China, directamente se trata de un negocio negativo.<\/p>\n\n\n\n
En este contexto, el adelantamiento de vacaciones aparece como una estrategia defensiva para limitar p\u00e9rdidas en semanas que, adem\u00e1s, suelen ser m\u00e1s cortas por las Fiestas. \u201cMuchos seguimos trabajando porque no podemos parar los costos fijos, pero la rentabilidad hoy es muy mala\u201d, resumieron desde una de las empresas l\u00edderes del sector.<\/p>\n\n\n\n
El escenario local encuentra paralelismos a nivel internacional. En Estados Unidos, el fuerte faltante de ganado llev\u00f3 los precios a niveles r\u00e9cord y forz\u00f3 decisiones dr\u00e1sticas. Seg\u00fan inform\u00f3 Reuters, Tyson Foods cerrar\u00e1 una megaplanta en Nebraska, con 3200 empleados, tras registrar p\u00e9rdidas por US$291 millones interanuales y enfrentar la menor oferta de hacienda en 75 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Aunque los contextos no son id\u00e9nticos, el mensaje es similar: cuando la materia prima se encarece y los mercados no convalidan precios, la industria entra en pausa, a la espera de mejores condiciones para volver a operar con normalidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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