La evoluci\u00f3n de los sistemas de recr\u00eda pastoril comenz\u00f3 a mostrar se\u00f1ales concretas de transformaci\u00f3n durante el \u00faltimo a\u00f1o, especialmente en relaci\u00f3n con el destino de los terneros.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan estad\u00edsticas oficiales de traslado de animales publicadas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), se observa una recuperaci\u00f3n gradual en la proporci\u00f3n de terneros y terneras que salen de los campos de cr\u00eda hacia establecimientos de recr\u00eda o invernada, en lugar de ingresar directamente a corrales de engorde.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSi bien no se trata de un indicador concluyente, los registros oficiales evidencian que durante 2025 m\u00e1s del 76% de los terneros\/as egresaron de los establecimientos de cr\u00eda con destino a campos que no est\u00e1n registrados como feedlots\u201d, se\u00f1al\u00f3 el \u00faltimo informe del Rosgan de la Bolsa de Comercio de Rosario.<\/p>\n\n\n\n
Este comportamiento marca un giro incipiente en la l\u00f3gica productiva, con la recr\u00eda a campo recuperando protagonismo dentro del esquema ganadero.<\/p>\n\n\n\n
En paralelo, el seguimiento de los movimientos de hacienda muestra que los feedlots no pierden peso en la etapa final del proceso. Durante 2025, el 33% de los animales faenados provino directamente de corrales de engorde y al menos otro 5% recibi\u00f3 alg\u00fan tipo de intervenci\u00f3n en estos sistemas antes de la faena. En conjunto, cerca del 37% del total de animales procesados atraves\u00f3 un feedlot, superando el 33% registrado seis a\u00f1os atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
El an\u00e1lisis de los ingresos a corrales indica estabilidad en la relaci\u00f3n por sexo \u2014machos entre 55% y 57%, hembras entre 43% y 45%\u2014, mientras que los cambios m\u00e1s relevantes se dan en las categor\u00edas. En los \u00faltimos a\u00f1os disminuy\u00f3 el ingreso de terneros livianos y creci\u00f3 la participaci\u00f3n de novillitos, toritos y novillos con mayor desarrollo previo, consolidando una mayor articulaci\u00f3n entre recr\u00eda pastoril y terminaci\u00f3n a corral.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, los especialistas se\u00f1alan que la mayor faena de hembras observada en los \u00faltimos tres a cuatro a\u00f1os responde principalmente a factores coyunturales, como la sequ\u00eda, y no a un cambio estructural del modelo productivo. En escenarios clim\u00e1ticos m\u00e1s favorables, el sistema tender\u00eda a recomponer rodeos y estabilizar la participaci\u00f3n de hembras en la faena total.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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