El debate por el precio de la carne vacuna suma un nuevo cap\u00edtulo con un dato clave: el rodeo nacional volvi\u00f3 a achicarse. Seg\u00fan el \u00faltimo informe de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, al 31 de diciembre de 2025 el stock bovino se ubic\u00f3 en 50,9 millones de cabezas<\/strong>, lo que representa una ca\u00edda del 1,36% (unas 704.000 cabezas)<\/strong> respecto al a\u00f1o anterior. Se trata del nivel m\u00e1s bajo desde 2011.<\/p>\n\n\n\n La baja impacta especialmente en categor\u00edas estrat\u00e9gicas. Los terneros\/as<\/strong> suman 14,4 millones, con una reducci\u00f3n del 1,4%, mientras que las vacas y vaquillonas<\/strong> cayeron en unas 516.000 cabezas (-1,8%), en un contexto de alta faena de hembras durante el a\u00f1o. En contraste, los machos<\/strong> mostraron una leve recuperaci\u00f3n del 1%, impulsada por m\u00e1s novillitos y toritos.<\/p>\n\n\n\n Este escenario explica en parte la presi\u00f3n alcista sobre los precios de la carne, un producto hist\u00f3ricamente sensible para el consumo argentino y el v\u00ednculo entre el campo y la ciudad.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, no todo es negativo. El informe destaca una mejora en la eficiencia productiva: la relaci\u00f3n ternero\/vaca alcanz\u00f3 el 65,2%<\/strong>, superando el promedio hist\u00f3rico y convirti\u00e9ndose en uno de los mejores registros de las \u00faltimas d\u00e9cadas. Este dato abre una expectativa favorable para el futuro del sector, en un contexto donde los buenos precios incentivan la retenci\u00f3n de vientres y una mayor productividad.<\/p>\n\n\n\n En s\u00edntesis, menos animales en el corto plazo, pero se\u00f1ales de mayor eficiencia que podr\u00edan marcar el rumbo de la ganader\u00eda en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El debate por el precio de la carne vacuna suma un nuevo cap\u00edtulo con un<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27293,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-27292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27292"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27294,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27292\/revisions\/27294"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}