El presidente de la Federaci\u00f3n de Industrias Frigor\u00edficas Regionales Argentinas (FIFRA), Daniel Urc\u00eda, anticip\u00f3 que los precios de la carne vacuna ingresan en una etapa de estabilidad e incluso podr\u00edan registrar bajas en las pr\u00f3ximas semanas, en l\u00ednea con la calma observada en el mercado ganadero.<\/p>\n\n\n\n
Tras un primer trimestre marcado por fuertes subas \u2014impulsadas por la escasez de hacienda y una demanda sostenida, especialmente desde la exportaci\u00f3n\u2014, las cotizaciones habr\u00edan alcanzado un \u201ctecho\u201d. A esto se suma un consumidor que ya no convalida nuevos aumentos, lo que limita la presi\u00f3n alcista.<\/p>\n\n\n\n
En su editorial mensual, Urc\u00eda fue contundente: \u201cEl precio de la carne vacuna dejar\u00e1 de ser noticia en mayo cuando ya no tenga impacto en la construcci\u00f3n del \u00edndice de precios al consumidor\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Se\u00f1ales de estabilizaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan el directivo, tambi\u00e9n vicepresidente de la Uni\u00f3n Industrial Argentina (UIA), los valores comenzaron a moderarse luego de un verano con fuertes recomposiciones. Esta tendencia se refleja en el comportamiento del ganado en el Mercado Agroganadero de Ca\u00f1uelas y en los datos de la primera quincena de abril, donde la carne vacuna registr\u00f3 una variaci\u00f3n de apenas 1%.<\/p>\n\n\n\n Urc\u00eda record\u00f3 que el traslado de los precios de la hacienda al mostrador es directo, aunque destac\u00f3 que el peso de la industria frigor\u00edfica en el precio final es m\u00ednimo. En base a un informe de la Fundaci\u00f3n Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), el sector participa con solo el 1% del valor al consumidor, mientras que la carga impositiva alcanza aproximadamente el 28%.<\/p>\n\n\n\n En ese sentido, insisti\u00f3 en la necesidad de reforzar controles para evitar la evasi\u00f3n y garantizar el cumplimiento de normas sanitarias, con el objetivo de prevenir situaciones de competencia desleal en la cadena.<\/p>\n\n\n\n Menor oferta y cambio en el consumo<\/strong><\/p>\n\n\n\n De cara al resto del a\u00f1o, Urc\u00eda proyect\u00f3 que persistir\u00e1 un escenario de menor oferta de carne vacuna. Seg\u00fan explic\u00f3, la actividad de marzo mostr\u00f3 una ca\u00edda cercana al 8% interanual, tendencia que podr\u00eda mantenerse.<\/p>\n\n\n\n Como contrapartida, destac\u00f3 el crecimiento sostenido de la producci\u00f3n porcina, con un aumento del 21,38% en la faena, lo que consolida su avance en el consumo interno. De hecho, el consumo de carne porcina se aproxima a los 20 kilos por habitante al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n \u201cEl consumo en Argentina cambi\u00f3 su matriz: la carne aviar y porcina est\u00e1n plenamente incorporadas a la dieta. Hoy, hablar de consumo de carnes implica considerar las tres especies\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n De esta manera, el mercado c\u00e1rnico muestra se\u00f1ales de reacomodamiento, con precios m\u00e1s estables y una diversificaci\u00f3n creciente en las preferencias de los consumidores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El presidente de la Federaci\u00f3n de Industrias Frigor\u00edficas Regionales Argentinas (FIFRA), Daniel Urc\u00eda, anticip\u00f3 que<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27464,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-27463","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27463"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27463\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27465,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27463\/revisions\/27465"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27464"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}