Luego de varias semanas de euforia en el mercado exportador de carne vacuna, los precios de la Cuota Hilton comenzaron a retroceder con fuerza tras haber alcanzado niveles hist\u00f3ricos cercanos a los 25.000 d\u00f3lares por tonelada. La baja ya ronda el 30% respecto de los m\u00e1ximos registrados en abril y genera preocupaci\u00f3n entre frigor\u00edficos y operadores del sector.<\/p>\n\n\n\n
El fuerte salto en los valores se hab\u00eda producido tras la entrada en vigencia del acuerdo entre el Mercosur y la Uni\u00f3n Europea, que elimin\u00f3 aranceles del 20% para el cupo de casi 30.000 toneladas de cortes vacunos premium. Esa mejora arancelaria permiti\u00f3 que los importadores europeos trasladaran gran parte del ahorro fiscal directamente al precio de compra, llevando las cotizaciones desde los habituales 20.000\/21.000 d\u00f3lares hasta picos de 24.000 y 25.000 d\u00f3lares por tonelada.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, el escenario cambi\u00f3 r\u00e1pidamente. Actualmente, los negocios se est\u00e1n cerrando entre 18.500 y 19.000 d\u00f3lares la tonelada, en un contexto marcado por menor demanda europea, presi\u00f3n bajista y un mercado internacional m\u00e1s complejo.<\/p>\n\n\n\n
A pesar de la ca\u00edda, en el sector destacan que el actual ciclo Hilton fue muy positivo para Argentina, ya que se logr\u00f3 ejecutar cerca del 95% del cupo antes del cierre previsto para el 30 de junio, aprovechando precios excepcionales durante buena parte del per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n
Exportadores consultados se\u00f1alaron que existen varios factores detr\u00e1s del retroceso. Por un lado, cuestiones estacionales: las cargas llegan a Europa en plena temporada de verano, cuando el consumo disminuye, muchos importadores ya cuentan con stock suficiente y parte del personal se encuentra de vacaciones.<\/p>\n\n\n\n
A eso se suma un deterioro econ\u00f3mico general en Europa. El aumento en los costos energ\u00e9ticos y combustibles redujo m\u00e1rgenes y afect\u00f3 el poder de compra de los consumidores. Seg\u00fan empresarios del sector, en ese escenario los importadores europeos endurecieron negociaciones y buscaron mejorar su rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, comenz\u00f3 a observarse un cambio en los h\u00e1bitos de consumo, con una mayor inclinaci\u00f3n hacia prote\u00ednas m\u00e1s econ\u00f3micas como el cerdo y el pollo, en detrimento de la carne vacuna premium.<\/p>\n\n\n\n
El impacto ya se siente tambi\u00e9n en el mercado local. El novillo pesado destinado a exportaci\u00f3n hab\u00eda alcanzado m\u00e1ximos de 8.400 pesos por kilo en gancho, impulsado por la fuerte competencia entre frigor\u00edficos para asegurarse hacienda escasa. Pero con la ca\u00edda de los valores internacionales, las industrias comenzaron a ajustar sus compras.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente, el novillo Hilton se comercializa entre 7.900 y 8.100 pesos por kilo, con una baja inferior al 10% hasta el momento, aunque el sector sigue atento a la evoluci\u00f3n de la demanda europea y a la estabilidad de los mercados internacionales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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