{"id":27804,"date":"2026-06-27T11:32:13","date_gmt":"2026-06-27T14:32:13","guid":{"rendered":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/?p=27804"},"modified":"2026-06-27T11:32:14","modified_gmt":"2026-06-27T14:32:14","slug":"record-historico-en-la-ganaderia-el-peso-promedio-de-faena-alcanzo-su-nivel-mas-alto-en-mas-de-30-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informeagropecuario.com.ar\/?p=27804","title":{"rendered":"R\u00e9cord hist\u00f3rico en la ganader\u00eda: el peso promedio de faena alcanz\u00f3 su nivel m\u00e1s alto en m\u00e1s de 30 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"\n<p>La ganader\u00eda argentina registr\u00f3 un nuevo indicador positivo durante mayo de 2026. De acuerdo con datos difundidos por la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n, el peso promedio de faena lleg\u00f3 a los <strong>240 kilogramos por res<\/strong>, el valor mensual m\u00e1s elevado de los \u00faltimos treinta a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>El dato representa un importante avance para la cadena c\u00e1rnica, ya que refleja una mayor producci\u00f3n de carne por animal y pone de manifiesto una mejora sostenida en los niveles de eficiencia productiva del sector.<\/p>\n\n\n\n<p>Las estad\u00edsticas oficiales muestran que entre enero y mayo de este a\u00f1o el peso promedio acumulado alcanz\u00f3 los <strong>236 kilogramos<\/strong>, seis kilos m\u00e1s que en igual per\u00edodo de 2025. En la comparaci\u00f3n interanual, el incremento fue a\u00fan m\u00e1s significativo: en mayo de este a\u00f1o cada res faenada aport\u00f3, en promedio, ocho kilogramos m\u00e1s de carne que en el mismo mes del a\u00f1o anterior, consolidando una tendencia de crecimiento iniciada hacia fines de 2025.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre los factores que explican esta evoluci\u00f3n se destacan la mejora en la relaci\u00f3n entre los costos de alimentaci\u00f3n y el valor del ganado en pie, situaci\u00f3n que alent\u00f3 a muchos productores a extender los ciclos de engorde para obtener animales de mayor peso al momento de la faena.<\/p>\n\n\n\n<p>A ello se suma una recr\u00eda m\u00e1s prolongada y planificada, estrategia que permite una ganancia de peso m\u00e1s eficiente antes de la etapa final de terminaci\u00f3n. Asimismo, los altos niveles de ocupaci\u00f3n registrados en los establecimientos de engorde a corral reflejan la decisi\u00f3n del sector de agregar mayor valor a la producci\u00f3n antes de su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde la Secretar\u00eda de Agricultura se\u00f1alaron adem\u00e1s que este desempe\u00f1o se ve favorecido por un escenario econ\u00f3mico con mayor previsibilidad, que brinda a los productores mejores condiciones para planificar inversiones de mediano y largo plazo. En una actividad cuyos resultados requieren varios a\u00f1os de trabajo, contar con reglas m\u00e1s estables resulta un factor determinante para impulsar el crecimiento.<\/p>\n\n\n\n<p>El incremento del peso promedio de faena tambi\u00e9n tiene un fuerte impacto sobre la competitividad de la cadena c\u00e1rnica. Al obtener m\u00e1s kilos de carne por animal, es posible aumentar la producci\u00f3n sin incrementar el stock ganadero, optimizando el uso de los recursos forrajeros, la infraestructura y los costos de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>De esta manera, el sector fortalece tanto su capacidad para abastecer el mercado interno como su potencial exportador, consolidando un modelo productivo m\u00e1s eficiente, rentable y con mejores perspectivas de crecimiento para los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ganader\u00eda argentina registr\u00f3 un nuevo indicador positivo durante mayo de 2026. 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