El sector porcino argentino finaliz\u00f3 el primer semestre de 2026 con uno de los mejores niveles de rentabilidad de los \u00faltimos 25 a\u00f1os, seg\u00fan destac\u00f3 el consultor Juan Uccelli, quien se\u00f1al\u00f3 que la mejora de los precios del cerdo en pie permiti\u00f3 fortalecer los m\u00e1rgenes de producci\u00f3n pese al complejo contexto econ\u00f3mico y a la competencia de las importaciones provenientes de Brasil.<\/p>\n\n\n\n
Entre enero y junio, el valor del cerdo en pie aument\u00f3 un 13,2% en pesos, mientras que los costos de producci\u00f3n se mantuvieron pr\u00e1cticamente estables, lo que favoreci\u00f3 la recuperaci\u00f3n de la actividad. No obstante, el especialista advirti\u00f3 que, medido en d\u00f3lares, el precio del cerdo argentino contin\u00faa siendo superior al de Brasil y Europa, situaci\u00f3n que mantiene la presi\u00f3n de las importaciones.<\/p>\n\n\n\n
Uccelli tambi\u00e9n resalt\u00f3 el incremento del peso promedio de faena como un indicador de mayor eficiencia productiva, aunque alert\u00f3 sobre demoras en las entregas y descuentos aplicados por algunos frigor\u00edficos a animales con sobrepeso.<\/p>\n\n\n\n
En el mercado interno, la carne de cerdo contin\u00faa ganando participaci\u00f3n gracias a su competitividad en precios frente a otras prote\u00ednas. El consultor sostuvo que la p\u00e9rdida del poder adquisitivo impuls\u00f3 a muchos consumidores a reemplazar parcialmente la carne vacuna por opciones m\u00e1s econ\u00f3micas, entre ellas la porcina.<\/p>\n\n\n\n
De cara al futuro, el especialista consider\u00f3 que Argentina mantiene un importante potencial de crecimiento. A pesar del atraso cambiario, que limita las exportaciones y favorece el ingreso de carne brasile\u00f1a, asegur\u00f3 que las perspectivas para 2026 siguen siendo positivas y anticip\u00f3 que las inversiones en marcha permitir\u00e1n ampliar la oferta de carne durante 2027.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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