La Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) alcanzó un importante reconocimiento para la ganadería nacional al obtener la certificación internacional Welfair de bienestar animal para su establecimiento de engorde a corral Los Aromos, ubicado en Cafferata, provincia de Santa Fe. De esta manera, se convirtió en el primer feedlot de la Argentina en conseguir esta distinción.
La certificación acredita, mediante indicadores científicos y una evaluación independiente, que el sistema de producción cumple con los estándares internacionales de bienestar animal. Se trata de un reconocimiento que pone en valor las prácticas de manejo, las condiciones de alojamiento, la alimentación y el cuidado sanitario de los bovinos durante el proceso de engorde.
Desde ACA destacaron que este logro permite respaldar con una evaluación externa las prácticas productivas que desarrolla la entidad y ofrecer información verificable a las cooperativas, productores y compradores de carne bovina.
Un feedlot con capacidad para 20.000 animales
El establecimiento Los Aromos fue fundado en 1989 y cuenta con una capacidad instalada para albergar 20.000 animales, con una producción aproximada de 60.000 cabezas anuales.
Su sistema de producción se desarrolla bajo la modalidad de engorde a corral a cielo abierto y también ofrece servicios de hotelería ganadera, mediante los cuales ACA desarrolla parte de su actividad bovina.
Juan Pablo Kalbermatter, gerente de Negocios Ganaderos de ACA, destacó la importancia de haber alcanzado esta certificación y señaló que demuestra que los estándares desarrollados en Europa pueden cumplirse en un sistema productivo argentino, a cielo abierto y con escala comercial.
El directivo remarcó que el objetivo no es reproducir modelos externos, sino demostrar mediante datos y evaluaciones que la producción nacional puede garantizar condiciones adecuadas de bienestar animal.
Bienestar animal y competitividad en los mercados internacionales
La certificación se inscribe dentro de una estrategia de ACA orientada a integrar bienestar animal, eficiencia productiva y sostenibilidad en la cadena ganadera.
En un escenario internacional donde los compradores exigen cada vez mayores garantías sobre el origen y las condiciones de producción de los alimentos, este tipo de reconocimientos representa una herramienta para diferenciar la carne argentina y fortalecer su posicionamiento comercial.
Pablo Sánchez Gallo, gerente de Ganadería y Negocios Integrados de ACA, explicó que la sostenibilidad forma parte de la estrategia de la entidad desde hace años, con iniciativas vinculadas a la economía circular, las energías renovables, la trazabilidad y las buenas prácticas agropecuarias.
En ese sentido, consideró que la certificación Welfair constituye un nuevo avance, aplicado específicamente al bienestar animal dentro de la producción ganadera.
El desafío de extender el modelo a la red cooperativa
A partir de la experiencia desarrollada en Los Aromos, ACA proyecta extender progresivamente los conocimientos y las prácticas incorporadas durante el proceso de certificación a otros establecimientos y productores vinculados a su red cooperativa.
La intención es promover estándares verificables de bienestar animal, mejorar los procesos productivos y generar nuevas herramientas de diferenciación para la carne bovina.
La iniciativa también busca fortalecer la participación de las cooperativas en la cadena de valor de la carne, integrando calidad, cuidado ambiental, salud humana y eficiencia económica.
¿Qué es la certificación Welfair?
Welfair es una certificación independiente de bienestar animal homologada por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) de Cataluña, España, en colaboración con el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (NEIKER).
Su metodología se basa en protocolos científicos europeos Welfare Quality y AWIN®, desarrollados a partir de más de dos décadas de investigación.
La evaluación contempla cuatro principios fundamentales:
- Buena alimentación: acceso suficiente al agua y a los alimentos.
- Buen alojamiento: condiciones de confort y espacio adecuado.
- Buena salud: prevención de enfermedades y control sanitario.
- Comportamiento apropiado: posibilidad de expresar conductas naturales y mantener una interacción adecuada con el entorno.
A diferencia de las evaluaciones centradas exclusivamente en las instalaciones, el sistema pone especial atención en la observación directa de los animales y en indicadores que permiten determinar sus condiciones reales de bienestar.
Una señal para la ganadería argentina
El reconocimiento obtenido por ACA representa un antecedente para la producción bovina nacional, especialmente en un contexto donde la competitividad internacional no depende únicamente de los volúmenes producidos y la calidad de la carne, sino también de las garantías ambientales, sanitarias y de bienestar animal.
La experiencia de Los Aromos abre una nueva posibilidad para que otros establecimientos argentinos incorporen sistemas de evaluación y certificación que permitan responder a las exigencias de los mercados y agregar valor a la producción ganadera.
